Gewürze und einfache Nahrungsergänzungsmittel können genauso wirksam sein wie Superfoods: Fermentierte Lebensmittel, Ballaststoffe und sogar scharfe Gewürze unterstützen Ihr Mikrobiom, Ihre Verdauung, Ihr Immunsystem und Ihre Stimmung. Hier sind sechs Optionen, die Sie öfter in Ihren Speiseplan einbauen können.
Fermentiertes, eingelegtes Gemüse. Durch die Fermentation werden Nährstoffe besser vom Körper aufgenommen und dem Essen nützliche Mikroorganismen hinzugefügt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, rote Zwiebeln, Essiggurken oder anderes fermentiertes Gemüse vorrätig zu haben und es in mindestens zwei Mahlzeiten zu verwenden – zum Beispiel in Tacos, Wraps oder Sandwiches.
Sauerkraut. Eine klassische Quelle für Probiotika und Ballaststoffe. Verfeinert Sandwiches, Salate oder Bowls mit Sauerkraut für einen frischeren Geschmack und ein gutes Gefühl im Magen.
Kimchi. Doppelt so gut: Probiotika aus der Fermentation plus Ballaststoffe aus Gemüse. Ein, zwei Löffel – auf Toast, Tacos, Sandwiches, Hackfleisch oder statt Salsa – und schon schmeckt das Gericht gleich viel besser.
Chilischoten. Capsaicin trägt zur Desensibilisierung der Nervenenden im Darm bei und kann chronische Schmerzen lindern. Schärfen Sie Speisen wie Soßen, Suppen, Fleisch oder Gemüse nach und nach.
Hummus. Kichererbsenpaste ist ein präbiotischer Ballaststoff, der die nützlichen Bakterien nährt. Ein einfacher Tipp: Ersetzen Sie Mayonnaise im Sandwich durch Hummus – das Ergebnis ist eine cremigere Konsistenz und eine bessere Zusammensetzung.
Griechischer Joghurt. Eine Quelle von Probiotika, die Ihre Darmflora unterstützen und Beschwerden wie Blähungen und Verstopfung lindern können. Verwenden Sie ihn anstelle von Sauerrahm oder Mayonnaise oder mischen Sie Mayonnaise und Joghurt im Verhältnis 50/50, um eine Alternative zu schaffen.
Kleine, tägliche Ergänzungen sind effektiver als einmalige „Marathons“: Bewahren Sie fermentiertes Gemüse, ein Glas Kimchi und griechischen Joghurt im Kühlschrank sowie Hummus und Chili im Küchenschrank auf, und Ihr Mikrobiom wird es Ihnen danken.
