Gewürze und einfache Nahrungsergänzungsmittel können genauso gut wirken wie Superfoods: Fermentierte Lebensmittel, Ballaststoffquellen und sogar scharfe Gewürze unterstützen Ihr Mikrobiom, Ihre Verdauung, Ihr Immunsystem und Ihre Stimmung. Hier sind sechs Optionen, die Sie öfter in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen können.
Fermentiertes, eingelegtes Gemüse. Durch die Fermentation werden Nährstoffe leichter aufgenommen und Ihre Nahrung wird mit nützlichen Mikroorganismen angereichert. Ernährungswissenschaftler empfehlen, rote Zwiebeln, eingelegtes Gemüse oder anderes fermentiertes Gemüse griffbereit zu haben und es in mindestens zwei Mahlzeiten zu integrieren – in Tacos, Wraps und Sandwiches.
Sauerkraut. Eine klassische Quelle für Probiotika und Ballaststoffe. Für einen intensiveren Geschmack und einen zufriedenen Magen kann es zu Sandwiches, Salaten oder Getreideschalen hinzugefügt werden.
Kimchi. Doppelter Nutzen: Probiotika aus Fermentation plus Ballaststoffe aus Gemüse. Ein oder zwei Löffel – auf Toast, Tacos, Sandwiches, Hackfleisch oder statt Salsa – und das Gericht erwacht zum Leben.
Chilischoten. Capsaicin hilft, die Nervenenden im Darm zu desensibilisieren und kann chronische Schmerzen lindern. Geben Sie Soßen, Suppen, Fleisch oder Gemüse langsam und regelmäßig Schärfe hinzu.
Hummus. Kichererbsenpaste ist ein präbiotischer Ballaststoff, der nützliche Bakterien „füttert“. Ein einfacher Trick: Tauschen Sie Mayonnaise in Sandwiches gegen Hummus – das ergibt eine cremigere Textur und eine bessere Zusammensetzung.
Griechischer Joghurt. Eine Quelle von Probiotika zur Unterstützung Ihres Mikrobioms und zur Linderung von Problemen wie Blähungen und Verstopfung. Verwenden Sie ihn anstelle von Sauerrahm oder Mayonnaise oder mischen Sie Mayonnaise und Joghurt im Verhältnis 50/50.
Kleine tägliche Ergänzungen funktionieren besser als „einmalige Marathons“: Bewahren Sie fermentiertes Gemüse, ein Glas Kimchi und griechischen Joghurt im Kühlschrank und Hummus und Chili im Schrank auf, und Ihr Mikrobiom wird „Danke“ sagen.
