Nüsse sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch eine wertvolle Nährstoffquelle. Besonders wertvoll sind sie aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Proteingehalts. Diese beiden Komponenten sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl, stabilisieren den Blutzuckerspiegel und versorgen den Körper den ganzen Tag über mit Energie.
Interessanterweise können einige Nusssorten so viel Protein enthalten wie ein normales Hühnerei, der Maßstab in der Welt der proteinhaltigen Lebensmittel. Ein Ei enthält etwa 6 Gramm Protein, und einige Nüsse können in diesem Indikator durchaus mit ihm konkurrieren.
Erdnüsse: nahrhaft und erschwinglich
Eine Vierteltasse Erdnüsse liefert etwa 7 Gramm Protein. Obwohl sie technisch gesehen zu den Hülsenfrüchten zählen, werden Erdnüsse aufgrund ihres ähnlichen Geschmacks und ihrer Eigenschaften oft mit Nüssen verwechselt. In den USA erfreuen sie sich aufgrund ihres Nährwerts, ihres günstigen Preises und ihrer langen Haltbarkeit großer Beliebtheit. Erdnüsse schmecken pur oder in vielen Gerichten, von der Vorspeise bis zum Dessert.
Mandeln: eine Energie- und Ballaststoffquelle
Etwa 23 Mandeln enthalten 6 Gramm Eiweiß. Darüber hinaus ist diese Nuss reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffen. Mandeln wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und decken etwa 10 % des täglichen Ballaststoffbedarfs. Sie können zu Salaten hinzugefügt, als Snack gegessen oder als Zutat beim Backen verwendet werden.
Pistazien: unterstützen das Immunsystem und die Darmgesundheit
Eine Unze (29 Gramm) Pistazien enthält fast 6 Gramm Protein. Diese Nüsse sind außerdem reich an nützlichen Mikronährstoffen wie Kalium, Vitamin B6 und Mangan. Studien zeigen, dass sich der regelmäßige Verzehr von Pistazien positiv auf das Darmmikrobiom auswirkt. Sie können mit Fisch, Hühnchen oder Saucen kombiniert werden.
Nüsse sind eine leckere Alternative zu proteinhaltigen Lebensmitteln
Wenn Sie nach einer Alternative zu Fleisch oder Eiern suchen, um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, können Nüsse eine gute Wahl sein. Sie halten nicht nur länger satt, sondern verleihen Ihren Mahlzeiten auch einen reichhaltigen Geschmack und eine intensive Textur. Außerdem lassen sie sich leicht als Snack verpacken, was in unserer schnelllebigen Welt besonders praktisch ist.
