Das Gesundheitsministerium der Ukraine (MOH) machte auf die Bedeutung des Verzehrs von Gemüse in der täglichen Ernährung aufmerksam und bestätigte damit die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO). Demnach sollten Erwachsene täglich mindestens 400 Gramm Gemüse und Obst verzehren, was etwa fünf Portionen entspricht.
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, täglich mindestens 400 Gramm oder fünf Portionen Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.
Eine Portion Gemüse für einen Erwachsenen hat ungefähr die Größe einer Handfläche, was bedeutet, dass die Portionsgrößen je nach Alter und körperlichen Merkmalen variieren. Der regelmäßige Verzehr von Gemüse stärkt das Immunsystem, verbessert die körperliche Verfassung und das geistige Wohlbefinden.
Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Verzehr von Gemüse das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-II-Diabetes und einige Krebsarten verringern kann, außerdem positive Auswirkungen auf die Gehirnfunktion hat, Stress reduziert und die Stimmung verbessert.
Experten empfehlen mehrere einfache Möglichkeiten, Ihrer Ernährung mehr Gemüse hinzuzufügen. Beispielsweise können Sie in Gerichten einen Teil des Fleisches oder Käses durch Gemüse ersetzen, was nicht nur den Kaloriengehalt reduziert, sondern auch den Geschmack bereichert. Das Abendessen kann leichter gestaltet werden, indem Reis oder Nudeln durch Brokkoli, Zucchini oder Paprika ersetzt werden.
Zudem sollte der Teller hauptsächlich Gemüse und Vollkornprodukte enthalten. Wenn Sie einen Teil des Fleisches oder Brotes durch gebackenes oder gekochtes Gemüse ersetzen, bleiben deren wohltuende Eigenschaften erhalten. Auch gesunde Snacks wie Karotten, Sellerie oder Paprika mit Hummus können eine gute Alternative zu Chips und Süßigkeiten sein.
Wenn Sie diese einfachen Empfehlungen befolgen, können Sie täglich drei Portionen Gemüse verzehren und so Ihre Ernährung und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.
