Los precios de la carne en Ucrania siguen subiendo y, como explican los expertos, varios factores influyen a la vez. Oleg Pendzyn, miembro del Club de Debate Económico, habló en la radio pública sobre las principales causas del aumento de precios.
Uno de los factores clave fue el aumento del coste de los piensos, especialmente los cereales. Según el experto, el precio de los piensos compuestos tiene una gran importancia en el coste de la carne, ya que, por ejemplo, hasta el 70% del precio del pollo está compuesto por piensos compuestos. Este aumento de costes afecta a los fabricantes y, en última instancia, repercute en el precio del producto al consumidor.
También se observa una disminución en el volumen de producción de carne en Ucrania. Pendzyn señaló que tradicionalmente la carne de cerdo se producía principalmente en los hogares. Sin embargo, debido a la salida de mano de obra de las aldeas y la reducción de la población rural, el volumen de producción de carne de cerdo está disminuyendo. Como resultado, la oferta de carne en el mercado disminuye, lo que, en condiciones de demanda estable, conduce a un aumento de los precios.
A pesar de estos factores, Pendzyn señaló que el precio de la carne aumentó sólo ligeramente en comparación con el año pasado, ya que el poder adquisitivo de los ucranianos, que sigue siendo bajo, también influye en la dinámica de los precios.
Otro aspecto importante es el aumento de los precios de otros productos alimenticios, en particular de las verduras, que han subido casi un 50% respecto al año pasado. Según el experto, las condiciones climáticas de este año influyeron negativamente en los rendimientos, lo que aumentó los precios de las patatas, las remolachas, las zanahorias y las coles. Algunas hortalizas, como las patatas, han aumentado su precio entre 2 y 2,5 veces.
En un contexto de aumento de los precios de diversos productos, incluidas las verduras y la carne, los ucranianos se ven obligados a revisar sus cestas de alimentos y elegir opciones más baratas.
