El Departamento Principal del Servicio Estatal de Protección de Alimentos y Consumidores de la región de Ivano-Frankivsk ha emitido recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Los expertos destacan la importancia de comprar productos en tiendas y mercados de confianza, lavar bien las frutas y verduras, y seguir las normas de conservación y preparación de los alimentos.
Se debe prestar especial atención a la electricidad: en caso de corte de luz, las puertas del refrigerador y del congelador deben mantenerse cerradas, ya que los alimentos se mantienen seguros hasta 4 horas en el refrigerador y 48 horas en el congelador.
El Servicio Estatal de Protección de Alimentos y Consumidores recomienda verificar la fecha de caducidad de los productos, la integridad del envase y exigir documentos que confirmen su seguridad. Evite comprar alimentos en mercados al azar y respete las normas de higiene personal al preparar alimentos.
Los expertos también recomiendan usar tablas de cortar y cuchillos separados para la carne, el pescado o las verduras crudas y cocidas, respetar las temperaturas de horneado y enjuagar bien los productos crudos con agua corriente. La leche solo debe consumirse hervida, y el queso no pasteurizado debe consumirse después del tratamiento térmico. Es mejor aliñar las ensaladas justo antes de servirlas y no dejar sobras de platos festivos para los días siguientes.
Si la celebración se celebra fuera de casa, se recomienda elegir solo restaurantes de confianza con buenas reseñas. Ante los primeros síntomas de enfermedad intestinal, se debe acudir inmediatamente al hospital, ya que la automedicación puede ser peligrosa.
