Investigadores de la Universidad de Yamagata en Japón advierten que el consumo excesivo de ramen puede estar asociado con un mayor riesgo de muerte prematura, especialmente entre los hombres menores de 70 años. Así lo afirma un estudio publicado en la publicación Unilad.
El estudio siguió a 6.500 voluntarios de 40 años o más (2.361 hombres y 4.385 mujeres) y los dividió en grupos según la frecuencia con la que comían fideos con caldo, desde menos de una vez al mes hasta tres o más veces a la semana.
Durante un período de 4,5 años, 145 participantes fallecieron: 100 por cáncer y 29 por enfermedades cardíacas. El análisis mostró que los hombres que comían ramen tres o más veces por semana presentaban una tasa de mortalidad más alta que otros grupos.
Un factor de riesgo clave es el exceso de sal. El caldo del plato contiene altas concentraciones de sodio, lo que puede contribuir al desarrollo de hipertensión, accidentes cerebrovasculares e incluso cáncer de estómago. Una amenaza adicional es el hábito de beber el caldo sobrante después de comer fideos. Además de los factores dietéticos, los investigadores prestaron atención a los hábitos de los participantes. Las personas que comían ramen con regularidad tenían mayor probabilidad de tener sobrepeso, beber alcohol y fumar; todos estos factores también podrían afectar el riesgo general de mortalidad.
Los investigadores enfatizan que el estudio es de naturaleza observacional. Esto significa que sus resultados no demuestran una relación causal directa entre el consumo de ramen y la mortalidad. Sin embargo, los datos obtenidos son motivo de cautela, especialmente en lo que respecta al consumo frecuente de este plato en combinación con otros hábitos poco saludables.
