A diario compramos decenas de productos familiares en el supermercado, sin darnos cuenta de que algunos representan un peligro mortal. Expertos estadounidenses de Consumer Reports estudiaron productos alimenticios y brotes de enfermedades entre 2017 y 2022 y elaboraron una lista de los diez más peligrosos.
La mayor amenaza para la salud la representan las verduras de hoja verde, como la lechuga romana y las mezclas envasadas. Han sido repetidamente fuente de infecciones por E. coli y listeria. En tan solo cinco años, 614 personas se han visto afectadas por estos casos, 11 de las cuales han fallecido.
Se dice que la causa de la infección es el agua contaminada utilizada para regar las plantas. Además, incluso si las verduras están limpias durante la etapa de crecimiento, las bacterias se propagan rápidamente entre los productos en las plantas de procesamiento.
Los expertos aconsejan elegir una lechuga entera en lugar de mezclas ya preparadas y retirar siempre las hojas exteriores, donde suelen acumularse los gérmenes.
Los tres productos más peligrosos también incluyen el queso, los embutidos y la carne molida. Son una fuente de salmonela y listeria, especialmente si se almacenan incorrectamente.
La lista de peligrosos también incluye:
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cebolla,
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pavo,
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pollo,
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papaya,
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duraznos,
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melón,
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harina.
Según los investigadores, la mayoría de los riesgos se asocian con la contaminación bacteriana durante el cultivo, el transporte o el procesamiento. Por eso es importante lavar bien las verduras y frutas, respetar las condiciones de almacenamiento y cocinar bien la carne.
