Los pacientes con síndrome intestinal irritable (SPC) que se adhieren a una dieta libre de gluten pueden hacerlo en vano, los científicos de la Universidad de McMaster han llegado a esta conclusión. Los resultados de su investigación, publicados en la gastroenterología y la hepatología de Lanacet , muestran que el gluten no siempre es la causa del empeoramiento en tales pacientes.
Al estudio asistieron 29 personas con SPC clínicamente confirmado, quienes creían que fueron dañados por el gluten. Los participantes recibieron barras aleatorias con gluten, trigo o sin estos ingredientes. Ninguno de ellos sabía lo que estaba comiendo. El resultado: los síntomas se exacerbaron independientemente del contenido de gluten, incluso los productos placebo. Esto indica que el papel decisivo no podría jugar una reacción fisiológica, sino las expectativas.
El profesor Przemysl Berchyk, el líder del estudio, señala que muchos de estos pacientes caen bajo la influencia de Narizbo, cuando la creencia en el daño de un producto en particular causa síntomas. En su opinión, los mitos sobre el gluten también son populares aquí en las redes sociales.
Los investigadores enfatizan que en lugar de una dieta estricta que puede ser onerosa e innecesaria, los pacientes deben considerar el apoyo psicológico. Esto devolverá los productos de gluten de forma segura a la dieta y eliminará las restricciones de alimentos que no tienen una causa razonable.
¿Qué es el gluten y para quién es realmente dañino?
El gluten es una sustancia proteica contenida en trigo, cebada y centeno. Para la mayoría de las personas, es seguro y no causa ningún problema. Sin embargo, en algunos casos, como la enfermedad celíaca o las alergias al trigo, el gluten realmente representa una amenaza para la salud. Tales personas necesitan evitar esta proteína.
Sin embargo, en los últimos años, una dieta sin gluten se ha vuelto popular entre las personas sin indicaciones médicas. Muchos creen que el gluten es "más fácil de vivir" sin gluten, aunque los datos científicos no se confirman.
