Aunque los hongos a menudo se consideran una fuente de proteína útil, no todas las personas son adecuadas. Esto fue declarado por el candidato de ciencias médicas, un dietista, prestando atención a los riesgos para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal.
Según ella, los hongos realmente contienen una proteína que el cuerpo puede absorber. Pero este proceso es bastante complicado, y para las personas con enfermedades crónicas del estómago, como gastritis o úlcera péptica, el uso de hongos puede ser dañino.
"Los hongos son buenos alimentos en proteínas, la proteína se digiere. Pero es difícil para las personas que tienen enfermedades del tracto gastrointestinal: úlcera péptica, gastritis", estudió la dieta.
El experto también señaló que, a pesar de la presencia de fibra dietética en hongos, no tienen un efecto de bienestar como fibra ordinaria contenida en verduras y cereales.
"Cuando las personas miran la composición química de los productos y ven que la fibra dietética en los hongos es tanto, deben entenderse que son, son absorbidos, pero el impacto positivo que la fibra tiene en el cuerpo no tiene hongos", agregó.
El médico llama con precaución para usar hongos para aquellos que tienen problemas digestivos o tienen una dieta especial. En tales casos, dijo, es mejor elegir productos que sean más fáciles de digerir y realmente tengan un efecto positivo en la microbiota intestinal.
