En tiempos de guerra a gran escala e inestabilidad económica en Ucrania, los precios de los alimentos se han convertido en un tema delicado para la mayoría de los ciudadanos. El aumento de los precios de la canasta alimentaria en 2024 es motivo de preocupación, ya que afecta directamente al bienestar de la población, en particular de aquellos que ya enfrentan una reducción de sus ingresos reales.
Razones del aumento de los precios de los alimentos
Durante marzo-abril de 2024 se registró en Ucrania un aumento significativo del precio de los productos alimenticios. Según Bohdan Danylyshyn, académico de la Academia Nacional de Ciencias de Ucrania y ex presidente del Consejo del Banco Nacional, los precios medios de los productos básicos aumentaron un 60%. Este aumento se aplica a la carne de vacuno, cerdo, aves, crema agria, mantequilla, aceite de girasol, pan y verduras del "conjunto de borscht", con excepción de la col y las zanahorias.
En particular, desde principios de año el precio de la mantequilla ha aumentado 14 grivnas, el del pescado congelado 13 grivnas y el del queso de leche agria 11 grivnas. Los precios de la crema agria y del pan de trigo aumentaron un 5%. Los precios de la cebolla subieron un 15% en julio debido a una caída estacional de la oferta, aunque siguen siendo un 26% más bajos que el año pasado. A finales de julio, la escasez de pepinos hizo que su precio aumentara un 25%, y las plantas de invernadero se ven obligadas a vender sus productos tres veces más caros que en 2023.
Los productos lácteos también han comenzado a encarecerse y se espera que aumenten un 20% a finales de año. Esto se debe al hecho de que los fabricantes están tratando de compensar las pérdidas causadas por los cortes de energía y el calor del verano, que provocaron el deterioro de los productos.
Previsiones de los expertos sobre un mayor crecimiento de los precios
Para finales de 2024 se esperan nuevos aumentos de precios en Ucrania, cuyo factor principal es la escasez de electricidad. Según las previsiones del ministro en funciones de Política Agraria y Alimentación de Ucrania, Taras Vysotskyi, dependiendo de la duración del uso de los generadores, es posible un aumento de precios del 5 al 10%.
Vysotsky esbozó dos escenarios: uno pesimista, que predice un aumento de precios del 10% debido al uso constante de generadores, y uno optimista, según el cual el aumento de precios puede ascender a sólo un 3-5%, si para octubre las empresas funcionará principalmente con conexión a la red eléctrica habitual.
Ambos escenarios dependen de la estabilidad del suministro eléctrico, que es un factor clave para las empresas procesadoras. Aquellos que dependerán de fuentes de energía autónomas enfrentarán costos más altos, lo que afectará el precio final de los productos.
Además, el aumento de las tarifas, los precios de los combustibles y el debilitamiento de la hryvnia también contribuirán al aumento de los precios. Una situación así requerirá que los ucranianos estén preparados para aumentar los costos de los alimentos y puede obligarlos a buscar formas alternativas de garantizar la seguridad alimentaria. Por otro lado, estimulará a las empresas a mejorar la eficiencia de la producción y reducir la dependencia de fuentes de energía externas.
Los problemas de los agricultores y el papel del suministro energético
Los agricultores ucranianos, especialmente los que trabajan en las regiones del sur y del este, se enfrentan a grandes dificultades debido a la falta de lluvias y las pérdidas de cosechas. En tales circunstancias, el apoyo a los agricultores es vital, ya que desempeñan un papel clave para garantizar la seguridad alimentaria del país.
Un suministro de electricidad estable sigue siendo fundamental para estabilizar los precios de las materias primas. Según el diputado popular de Ucrania, Dmytro Solomchuk, es la estabilidad del suministro energético lo que puede frenar el aumento de los precios, aunque a nivel mundial la situación sigue siendo difícil debido a la escasez de cultivos agrícolas.
Apoyo al sector agrícola y el papel de la ayuda internacional
Una de las iniciativas importantes que puede ayudar a estabilizar la situación es atraer 50 millones de euros de apoyo de la Unión Europea para la reparación y el desarrollo de infraestructura portuaria, lo que facilitará una exportación más rápida de cereales y otros productos. Además, según Solomchuk, la obtención de aviones F-16 para proteger los cielos y la infraestructura agrícola de Ucrania es un paso importante para garantizar la estabilidad en el sector agrícola.
