Les assaisonnements et les compléments alimentaires simples peuvent être tout aussi efficaces que les superaliments : les aliments fermentés, les sources de fibres et même les épices fortes favorisent le microbiome, la digestion, le système immunitaire et l'humeur. Voici six options à ajouter plus souvent à votre menu quotidien.
Légumes fermentés marinés. La fermentation facilite l'absorption des nutriments et enrichit vos aliments en micro-organismes bénéfiques. Les nutritionnistes recommandent de garder des oignons rouges, des cornichons ou d'autres légumes fermentés à portée de main et de les incorporer à au moins deux repas : tacos, wraps, sandwichs.
Choucroute. Une source classique de probiotiques et de fibres. Ajoutez-la à vos sandwichs, salades ou bols de céréales pour une saveur plus relevée et un bon équilibre digestif.
Kimchi. Doublez ses bienfaits : probiotiques issus de la fermentation et fibres végétales. Une ou deux cuillerées – sur du pain grillé, des tacos, des sandwichs, du bœuf haché ou à la place de la salsa – et le plat prend vie.
Piments. La capsaïcine aide à désensibiliser les terminaisons nerveuses intestinales et peut soulager les douleurs chroniques. Ajoutez du piquant progressivement et régulièrement aux sauces, soupes, viandes ou légumes.
Houmous. La pâte de pois chiches est une fibre prébiotique qui nourrit les bactéries bénéfiques. Une astuce simple : remplacez la mayonnaise dans vos sandwichs par du houmous : vous obtenez une texture plus onctueuse et une meilleure composition.
Yaourt grec. Source de probiotiques pour soutenir votre microbiome et soulager les problèmes comme les ballonnements et la constipation. À utiliser à la place de la crème fraîche ou de la mayonnaise, ou pour un compromis, mélangez mayonnaise et yaourt à parts égales.
De petits ajouts quotidiens fonctionnent mieux que des « marathons ponctuels » : gardez des légumes fermentés, un pot de kimchi et du yaourt grec au réfrigérateur, ainsi que du houmous et du chili dans le placard, et votre microbiome vous dira « merci ».
