La demande d'aliments et de boissons présentés comme « sains » est en hausse, mais les experts mettent en garde contre le caractère trompeur des étiquettes. Nombre de ces produits contiennent autant de sucres libres que les bonbons classiques, ce qui peut dépasser l'apport journalier recommandé.
Les sucres libres sont ceux ajoutés lors de la transformation des aliments ou présents dans les sirops, les jus, le miel et les compotes. Ils font rapidement grimper la glycémie, empêchent la sensation de satiété et incitent à manger en excès. Il est conseillé aux adultes de ne pas consommer plus de 30 g de sucres libres par jour, et aux enfants de 4 à 10 ans, entre 19 et 24 g. En réalité, la consommation moyenne est deux fois supérieure à ces recommandations.
Des experts attirent l'attention sur des produits qui dissimulent souvent du sucre :
-
Un yaourt allégé peut contenir plus de 45 grammes de sucre par tasse.
-
Les jus de fruits « 100 % naturels » ne sont pas toujours sains : ils contiennent peu de fibres et autant de sucre que le cola.
-
Les boissons pour sportifs, le thé glacé et le café aromatisé peuvent contenir de 30 à 45 g de sucre par portion.
-
Les barres protéinées, les céréales pour enfants et les céréales « fitness » sont également souvent riches en sucre.
-
Les fruits en conserve et les smoothies prêts à consommer sont souvent sucrés avec des sirops et des arômes, ce qui augmente leur teneur en sucre.
Pour limiter les effets néfastes, les nutritionnistes conseillent : associer les sucreries à des protéines, des fibres et des graisses saines, éviter de consommer du sucre à jeun, réduire progressivement sa consommation de sucre, et préparer des desserts et des smoothies maison. Il est important de bien lire les étiquettes, de vérifier la composition et de privilégier les produits peu transformés.
