Les prix de la viande en Ukraine continuent d'augmenter et, comme l'expliquent les experts, cela est influencé par plusieurs facteurs à la fois. Oleg Pendzyn, membre du Club de discussion économique, a parlé sur les ondes de la "Radio publique" des principales causes de la hausse des prix.
L’un des facteurs clés a été l’augmentation du coût des aliments pour animaux, en particulier des céréales. Selon l'expert, le prix des aliments composés revêt une importance considérable pour le coût de la viande, puisque, par exemple, jusqu'à 70 % du prix du poulet est constitué d'aliments composés. Cette augmentation des coûts affecte les fabricants et, à terme, affecte le prix du produit à la consommation.
On constate également une diminution du volume de production de viande en Ukraine. Pendzyn a noté que la viande de porc était traditionnellement produite principalement par les ménages. Cependant, en raison de l'exode de la main-d'œuvre des villages et de la réduction de la population rurale, le volume de la production porcine diminue. En conséquence, l'offre de viande sur le marché diminue, ce qui, dans des conditions de demande stable, entraîne une augmentation des prix.
Malgré ces facteurs, Pendzyn a noté que le prix de la viande n'a augmenté que légèrement par rapport à l'année dernière, car le pouvoir d'achat des Ukrainiens, qui reste à un faible niveau, affecte également la dynamique des prix.
Un autre aspect important est la hausse des prix d'autres produits alimentaires, en particulier des légumes, qui ont augmenté de près de 50 % par rapport à l'année dernière. Selon l'expert, les conditions météorologiques de cette année ont eu un impact négatif sur les rendements, ce qui a fait augmenter les prix des pommes de terre, des betteraves, des carottes et du chou. Certains légumes, par exemple les pommes de terre, ont vu leur prix augmenter de 2 à 2,5 fois.
Dans le contexte de la hausse des prix de divers produits, notamment des légumes et de la viande, les Ukrainiens sont obligés de revoir leurs paniers d'épicerie et de choisir des options moins chères.
