L'eau est le système de refroidissement et de transport de base de l'organisme : elle contribue à la digestion, à la thermorégulation, au fonctionnement cardiaque et cérébral, et à l'élimination des déchets métaboliques. Le mythe des « huit verres » est pratique, mais trop grossier. Les besoins réels dépendent du poids, de l'activité physique, du climat et de la santé. Pour la plupart des adultes, une quantité confortable se situe entre 2 et 2,5 litres par jour, mais il est plus juste de viser 30 à 40 ml par kilogramme : une personne de 70 kg a généralement besoin de 2,1 à 2,8 litres de liquide par jour, boissons et eau de repas comprises. Si vous faites de l'exercice ou travaillez par temps chaud, ajoutez un demi-litre à un litre et répartissez-le uniformément tout au long de la journée, par petites portions.
Le plus simple est la couleur de votre urine : une teinte claire, presque transparente, signifie généralement que tout va bien. Un manque d'eau entraîne maux de tête et léthargie plus fréquents, la peau perd de son élasticité et la digestion ralentit. Pour éviter cela, gardez une bouteille à portée de main, buvez quelques gorgées pendant les repas – cela ne gêne pas la digestion, mais au contraire l'aide – et privilégiez les aliments riches en eau comme les concombres, la pastèque, les pommes et les salades. Les boissons sucrées et l'alcool ne remplacent pas l'eau et peuvent aggraver la déshydratation ; il est donc préférable d'en limiter la consommation.
Il existe des exceptions. Pendant la grossesse et l'allaitement, en cas de maladie rénale ou cardiaque, et en cas de prise de diurétiques, la quantité d'eau à boire doit être convenue avec votre médecin. Dans les autres cas, la logique est simple : buvez régulièrement, adaptez la quantité à la météo et à l'effort, et observez les signaux de votre corps. Ainsi, il est plus facile de conserver son énergie, sa lucidité et une peau en bonne santé, sans calculs inutiles.
