La consommation régulière de raisin apporte des bienfaits tangibles à l'organisme en peu de temps et des bénéfices supplémentaires à long terme, affirment des nutritionnistes dans une interview accordée à Parade. Ce fruit d'été bien connu allie une forte teneur en eau, des électrolytes bénéfiques et un complexe de substances bioactives, ce qui en fait un aliment précieux pour l'alimentation quotidienne.
Il contribue à maintenir l'équilibre hydrique de l'organisme : la plupart des baies sont constituées d'eau, et le potassium contenu dans le raisin contribue à rétablir l'équilibre électrolytique. Grâce à sa combinaison eau-fibres, le raisin contribue également à normaliser le système digestif : les fibres solubles ralentissent la digestion et soutiennent la microflore bénéfique, tandis que les fibres insolubles favorisent un transit intestinal régulier et préviennent la constipation.
Malgré leurs sucres naturels, les raisins, grâce à leur teneur en fibres, n'entraînent pas de pics de glycémie chez la plupart des gens, ce qui contribue à maintenir un niveau d'énergie stable et une bonne humeur tout au long de la journée. À long terme, les composés végétaux du raisin – flavonoïdes et resvératrol – réduisent l'inflammation, un facteur important dans la prévention des maladies cardiaques chroniques, de certains cancers et des problèmes dermatologiques.
Les bienfaits cardiovasculaires sont dus aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des flavonoïdes, qui protègent les vaisseaux sanguins et réduisent le stress oxydatif. De plus, le raisin renforce le système immunitaire : il contient de la vitamine C et d'autres nutriments qui aident l'organisme à combattre les infections.
Les experts s'intéressent particulièrement aux effets positifs du resvératrol, un composé présent dans le raisin, notamment les cépages foncés. Des études ont établi un lien entre le resvératrol et l'amélioration des fonctions cérébrales et une réduction du risque de maladies neurodégénératives. Par conséquent, inclure du raisin dans votre alimentation pourrait également être bénéfique pour la santé cognitive à long terme.
Que choisir : raisins verts ou rouges ? Les bienfaits des deux cépages sont quasiment identiques : ils sont hydratants, nourrissants en fibres et en vitamines. De plus, les cépages rouges et noirs contiennent généralement plus de resvératrol. Si votre objectif est de renforcer votre protection antioxydante, il est donc judicieux de les privilégier. Comme pour tout aliment, il est important de faire preuve de modération : les personnes souffrant de troubles métaboliques graves ou de diabète doivent consulter un médecin pour connaître les portions et la fréquence de consommation.
