Des scientifiques chinois ont étudié les effets des produits laitiers fermentés sur l'organisme après une consommation prolongée d'alcool et ont conclu qu'ils ont un effet positif non seulement sur le système digestif, mais aussi sur le foie. Les bienfaits du kéfir, du yaourt et d'autres produits laitiers fermentés pour le système gastro-intestinal sont connus depuis longtemps, mais cette fois-ci, les scientifiques ont décidé de vérifier si cet effet s'étend à d'autres organes.
Pour cette expérience, les chercheurs ont utilisé des souris de laboratoire. Pendant une période prolongée, les animaux ont reçu de l'alcool, et les modifications de leur état et du fonctionnement de leurs organes ont été enregistrées. Ensuite, l'alcool a été remplacé dans leur alimentation par du kéfir, contenant la bactérie Lactobacillus rhamnosus, afin d'évaluer sa capacité à restaurer l'organisme après un stress toxique.
Les résultats ont montré que les produits laitiers fermentés favorisent non seulement le bon fonctionnement du système digestif, mais contribuent également à la régénération du foie endommagé par une consommation régulière d'alcool. Plus précisément, les bactéries contenues dans le kéfir aident à réduire l'accumulation de cellules graisseuses dans le foie et à restaurer partiellement ses fonctions.
Les experts indiquent que la consommation régulière de produits laitiers fermentés peut améliorer la santé du foie et atténuer les effets néfastes de l'alcool. Toutefois, les scientifiques soulignent que ces produits ne remplacent pas un traitement et ne permettent pas d'éliminer les dommages causés par une consommation excessive d'alcool.
