Tout le monde connaît la situation: les adolescents choisissent souvent des pizzas, des hamburgers, des frites ou des sodas sucrés au lieu d'un aliment domestique équilibré. Cependant, les scientifiques avertissent de plus en plus - l'utilisation régulière de la restauration rapide à un jeune âge peut endommager un cerveau, ce qui ne peut pas être corrigé au fil des ans.
Selon de nouvelles études dans le domaine de la neuroncholaire et de la nutrition, deux domaines clés du cerveau étaient les plus vulnérables aux effets des aliments malsains: le cortex préfrontal et l'hippocampe. Le premier est responsable de la décision de décision, de l'auto-témoignage, de la pensée logique et du second - de la formation de souvenirs et de la capacité d'apprendre.
À l'adolescence, ces zones sont toujours activement formées, elles sont donc particulièrement sensibles aux aliments. Le sucre excessif, les graisses trans et l'excès de sodium contenus dans la restauration rapide provoquent une inflammation et perturbent les liaisons interneuronales. En conséquence, une diminution de la concentration, des troubles de la mémoire, une complexité de l'absorption de nouvelles informations et même un risque accru de dépression.
Il est particulièrement alarmant que même après la transition vers une alimentation saine à l'âge adulte, les effets négatifs établis à l'adolescence peuvent ne pas disparaître. Les scientifiques expliquent que certains changements dans le cerveau sont de nature structurelle - par exemple, une diminution du volume de matière grise dans certaines zones.
Les experts conseillent aux parents d'être plus attentifs à l'alimentation quotidienne des adolescents et, si possible, de former de saines habitudes alimentaires dès le plus jeune âge. L'accent est mis sur la consommation de céréales entières, de légumes, de fruits, de noix et de protéines à faible teneur en matière de graisses qui soutiennent le développement du cerveau et la santé mentale globale.
Bien que la restauration rapide puisse sembler une option rapide et délicieuse, elle a un prix élevé - non seulement financier mais aussi cognitif.
