Une nouvelle étude de l'Université Tufts suggère que la consommation régulière de café noir pourrait réduire le risque de décès toutes causes confondues. Cependant, les bienfaits de cette boisson disparaissent lorsqu'on y ajoute de la crème, du lait ou du sucre.
« Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Près de la moitié des adultes américains en consomment au moins une tasse par jour. Il est donc important de comprendre l'impact que cela peut avoir sur la santé », a déclaré l'auteur de l'étude, Fang Fang Zhang, épidémiologiste.
Des chercheurs ont analysé les données de plus de 46 000 adultes entre 1999 et 2018 et les ont comparées à l'indice national de mortalité. Ils ont constaté que boire au moins une tasse de café caféiné par jour réduisait le risque de décès de 16 %, et deux à trois tasses par jour de 17 %. Cependant, boire plus de trois tasses par jour n'apportait aucun bénéfice supplémentaire et pourrait même annuler cet effet positif en cas de maladie cardiovasculaire.
Les chercheurs ont accordé une attention particulière à la façon dont le café était consommé. Les bienfaits de la boisson étaient maintenus s'il était noir ou contenait peu de sucre et de produits laitiers. En revanche, une consommation importante de sucre et de crème annulait cet effet et ne réduisait pas le risque de décès prématuré.
L'auteur de l'étude, Binji Zhou, a souligné : « Nos résultats sont cohérents avec les recommandations alimentaires qui conseillent de limiter le sucre ajouté et les graisses saturées .
L'étude présente certaines limites, car les données reposent sur les déclarations des participants. Cependant, les résultats étayent déjà l'idée qu'une tasse de café noir par jour pourrait être bénéfique pour la longévité.
