L'alimentation des personnes hypertendues est souvent restreinte, mais de nombreux aliments sont non seulement sans danger, mais aussi bénéfiques pour maintenir une tension artérielle normale. Les experts citent l'huile d'olive parmi ces produits.
Une étude menée par des scientifiques de l'université La Trobe (Melbourne) a montré que la consommation quotidienne d'huile d'olive extra vierge peut avoir un effet positif sur la tension artérielle, sans intervention médicale.
Dans le cadre de cette expérience, 50 participants ont consommé environ 1,5 cuillère à soupe d'huile par jour pendant trois semaines. La moitié d'entre eux a reçu de l'huile d'olive extra vierge non raffinée, l'autre moitié de l'huile d'olive raffinée. Aucun des participants ne prenait de médicaments contre l'hypertension.
Après l'expérience, la pression artérielle moyenne des participants ayant consommé de l'huile d'olive vierge a diminué de 2,5 %. Aucune modification significative n'a été observée dans le second groupe.
Les chercheurs attribuent cela à la forte teneur en polyphénols de l'huile non raffinée. Ces composés possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. De plus, l'huile contient des acides gras insaturés qui contribuent à purifier les vaisseaux sanguins du cholestérol, améliorant ainsi leur élasticité et, par conséquent, réduisant la pression artérielle.
Outre l'huile d'olive, les experts conseillent de privilégier les aliments riches en potassium, magnésium et vitamine C. Les agrumes, les épinards, les betteraves, l'ail, le gingembre et les légumes à feuilles vertes, en particulier, contribuent à normaliser la tension artérielle. Le potassium et le magnésium aident à maintenir l'équilibre électrolytique, tandis que la vitamine C améliore l'état des vaisseaux sanguins et les protège.
