Consommer des aliments moisis peut avoir de graves conséquences sur la santé, avertissent les médecins. Selon la nutritionniste, les moisissures sont omniprésentes, mais elles ne se multiplient activement qu'en milieu humide, ce qui représente un danger pour l'homme.
L'expert souligne qu'un système immunitaire fort permet à l'organisme de résister à un nombre limité d'agents pathogènes. Par exemple, un morceau de pain qui commence à moisir ne sera pas mortel pour une personne en bonne santé.
Cependant, lorsque l’on consomme de grandes quantités d’aliments moisis, en particulier par des personnes dont le système immunitaire est faible, le risque d’intoxication alimentaire augmente considérablement.
Symptômes d'une condition dangereuse
Comme le préviennent les médecins, l’intoxication après avoir mangé des aliments moisis peut s’accompagner de :
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augmentation de la température corporelle,
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nausées et vomissements,
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maux de tête sévères.
L'expert conseille de ne prendre aucun risque et d'éviter les produits présentant des signes de moisissure. Même après avoir coupé la partie affectée, des toxines peuvent subsister à l'intérieur.
Les nutritionnistes recommandent de vérifier attentivement l'état des produits et de ne pas consommer d'aliments présentant des signes d'altération. Ceci est particulièrement important pour les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
