Les microplastiques sont des centaines de particules invisibles qui pénètrent notre corps chaque jour par l'intermédiaire des aliments et des boissons. Ils s'infiltrent dans nos aliments par l'intermédiaire de nos ustensiles de cuisine, de nos emballages et même de l'eau que nous buvons. Aujourd'hui, on les trouve partout : dans la viande, le poisson, les légumes, les œufs, le miel, le pain et le sel. Malgré leur présence incontrôlée dans l'environnement, il existe des moyens d'en réduire la consommation.
Des études montrent que la cuisson sur des surfaces en plastique ou dans des ustensiles antiadhésifs libère des particules de microplastique qui, lorsqu'elles sont chauffées, pénètrent dans les aliments. Un phénomène similaire se produit avec le plastique des bouteilles : chaque fois que l'on tourne le bouchon, des centaines de particules se libèrent dans l'eau.
Les aliments ultra-transformés représentent une menace particulière : plus le processus de fabrication est complexe, plus le contact avec le plastique est important et plus le risque de contamination est élevé. Une étude menée dans 109 pays a montré que nous consommons six fois plus de microplastiques aujourd'hui qu'en 1990.
L'eau du robinet ne fait pas exception : des microplastiques sont détectés dans tous les échantillons. L'utilisation de filtres, notamment à charbon, peut réduire leur quantité jusqu'à 90 %. Pire encore, ajouter du thé dans un sachet plastique peut « enrichir » la boisson de milliards de particules de plastique.
La cuisine joue également un rôle : planches à découper, plats, éponges, mixeurs en plastique : autant de sources de fragments invisibles qui s'usent avec le temps et se retrouvent dans les aliments. Même le silicone, considéré comme plus sûr, peut libérer des microplastiques à haute température.
Bien que des microplastiques aient été détectés dans le sang, le placenta et le cerveau humains, la science n'a toujours pas de réponse claire quant à leurs effets. Il est probable qu'une partie des particules soit excrétée par l'organisme, mais leur effet cumulatif reste sujet à caution.
Ce que vous pouvez faire aujourd’hui :
– refuser la vaisselle en plastique abîmée ;
– utiliser du verre, de l’acier ou de la céramique ;
– rincer les aliments lorsque c’est possible ;
– éviter les aliments ultra-transformés ;
– utiliser des filtres à eau.
Les microplastiques font déjà partie de nos vies, mais leur présence dans notre alimentation peut être réduite grâce à des solutions simples — et c’est là que commence le contrôle de cette menace invisible.
