Le ministère de la Santé de l'Ukraine (MOH) a attiré l'attention sur l'importance de la consommation de légumes dans l'alimentation quotidienne, confirmant les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Selon eux, les adultes devraient consommer au moins 400 grammes de légumes et de fruits chaque jour, ce qui correspond à environ cinq portions.
L'Organisation mondiale de la santé recommande de consommer au moins 400 grammes ou cinq portions de légumes et de fruits chaque jour.
Une portion de légumes pour un adulte a approximativement la taille de la paume de votre main, ce qui signifie que la taille des portions varie en fonction de l'âge et des caractéristiques physiques. La consommation régulière de légumes soutient le système immunitaire, améliore la condition physique et le bien-être mental.
La recherche suggère que manger des légumes peut réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète de type II et de certains cancers, ainsi qu'avoir des effets positifs sur les fonctions cérébrales, réduire le stress et améliorer l'humeur.
Les experts recommandent plusieurs façons simples d’ajouter plus de légumes à votre alimentation. Par exemple, vous pouvez remplacer une partie de la viande ou du fromage dans des plats par des légumes, ce qui non seulement réduira la teneur en calories, mais enrichira également le goût. Le dîner peut être allégé en remplaçant le riz ou les pâtes par du brocoli, des courgettes ou des poivrons.
De plus, l’assiette doit contenir principalement des légumes et des produits à base de céréales complètes. Remplacer une partie de la viande ou du pain par des légumes cuits au four ou bouillis préservera leurs propriétés bénéfiques. Des collations saines comme des carottes, du céleri ou des poivrons avec du houmous peuvent également être une bonne alternative aux chips et aux sucreries.
En suivant ces recommandations simples, vous pourrez consommer trois portions de légumes chaque jour, améliorant ainsi votre nutrition et votre santé globale.
