La croyance populaire selon laquelle la principale cause de l'obésité est une activité physique insuffisante, a subi un examen sérieux. Le groupe de recherche international Amanda MacGrosky de l'Université Duke (États-Unis) a établi qu'un facteur clé dans la gain de poids corporel mondial n'est pas un mouvement, mais la consommation de nourriture à haute calorimie et ultra traitée.
La recherche publiée dans le Journal scientifique faisant autorité des PNA a couvert plus de 4 200 personnes de 34 populations différentes sur six continents, parmi les tribus de rassembler des chasseurs aux résidents des zones métropolitaines. Des indicateurs tels que les coûts d'énergie générale et basale, l'indice de masse corporelle et le niveau de graisse dans le corps ont été étudiés.
À première vue, les données ont confirmé une opinion bien établie: les résidents des pays développés économiquement avaient un poids corporel plus élevé et des niveaux de graisses plus élevés. Cependant, après correction de l'âge, du sexe et du type de corps, il s'est avéré qu'ils sont physiquement actifs, pas moins et encore plus que des représentants des sociétés traditionnelles.
Les coûts énergétiques totaux n'ont presque aucun effet sur le risque d'obésité - dans seulement 10% des cas, ils sont en corrélation avec l'accumulation de graisse. Ce résultat réfute l'idée populaire que "tout est résolu par le gymnase".
Au lieu de cela, les experts appellent une consommation excessive d'aliments ultra transformés - des aliments riches en sucre, sel, graisses, saveurs et autres exhaustiers de saveurs. Ces produits violent les signaux naturels, provoquant une suralimentation chronique. De plus, le traitement technologique rend les aliments facilement digestibles et l'énergie "dense", c'est pourquoi les calories excessives sont facilement accumulées.
" La nourriture moderne change nos appétits, travaille contre les signaux de saturation et favorise l'obésité même à un niveau normal d'activité physique ", a déclaré les auteurs de l'étude.
L'activité physique, malgré ses avantages pour le cœur, les vaisseaux sanguins, la psyché et le métabolisme, n'est pas en mesure de restreindre l'épidémie d'obésité indépendamment si les gens continuent de se nourrir de restauration rapide, de boissons gazeuses et de produits semi-finis.
Les chercheurs exhortent les gouvernements et la société:
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réguler la vente de boissons sucrées;
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Marquez le degré de traitement des produits;
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restreindre la publicité de nourriture malsaine;
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Donner accès aux aliments naturels, en particulier pour les segments vulnérables de la population.
Le problème de l'obésité n'est pas seulement dans un mode de vie assis, mais dans une industrie alimentaire agressive qui nous fait manger plus que nécessaire. Afin de lutter efficacement contre l'épidémie en surpoids, vous devez changer non seulement les habitudes, mais aussi le système lui-même.
