La plupart d'entre nous connaissent les avantages de l'huile d'olive pour la santé, mais peu font attention au reste de cette plante méditerranéenne - feuilles d'olive. Et en vain: il s'agit d'une puissante source d'antioxydants, et peut avoir un effet positif sur la pression artérielle, le cholestérol, la glycémie et même la fonction cognitive.
Cela a été raconté par le professeur Evangein Mandzoris de l'Université d'Australie du Sud. Dans une interview pour la conversation, elle a noté que la principale substance bioactive des feuilles - l'oléuropéine - se trouve en quantités beaucoup plus importantes que dans les olives ou l'huile. Cet antioxydant, ainsi que l'hydroxytérosol, la lutooline, l'apigénine et le verbascoside, capables de réduire le stress oxydatif - un processus nocif qui favorise le développement de maladies chroniques, y compris le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Un aperçu de 12 études avec la participation de 819 personnes a constaté que les feuilles d'olive aident à réduire la pression artérielle et à améliorer le profil de sang lipidique - en particulier chez ceux qui avaient déjà des problèmes de pression. Les participants à la recherche ont utilisé des capsules (250 mg à 5 g par jour) ou des produits tels que le pain.
En plus de l'impact sur le cœur, d'autres avantages ont été enregistrés: améliorer le contrôle du glucose, la perte de poids, le maintien de la santé osseuse et articulaire et les fonctions cognitives. Cependant, les résultats n'étaient pas toujours stables, qui, selon le chercheur, sont associés à différentes doses, à la forme d'utilisation et à la durée d'admission.
Les feuilles d'olive peuvent être utilisées comme thé ou ajoutées aux plats. Cependant, en raison du goût amer, la consommation sous cette forme peut être désagréable. D'un autre côté, des extraits sont activement ajoutés à la cuisson, qui non seulement enrichit les produits par des antioxydants, mais, selon les critiques, rend le goût plus agréable.
Cependant, Mandzoris souligne que malgré tous les avantages, les feuilles d'olive ne sont pas une charmante pilule. Il peut être utile pour les personnes à haute pression, diabète ou profil lipidique altéré, mais ne doit être utilisé qu'après consultation avec un médecin. Et surtout - aucun supplément ne remplacera une variété et une nutrition équilibrée, riche en produits végétaux.
