La bière est la boisson alcoolisée la plus nocive pour la santé. C'est la conclusion à laquelle sont parvenus des chercheurs américains après avoir analysé l'alimentation de plus de 1 900 adultes. Ils ont constaté que les consommateurs de bière présentaient les scores nutritionnels et d'activité physique les plus faibles et étaient les plus exposés au risque de prise de poids.
L'étude a divisé les participants en quatre catégories : ceux qui consommaient uniquement de la bière, uniquement du vin, uniquement des spiritueux, ou une combinaison de différents types d'alcool. Leur alimentation a ensuite été évaluée à l'aide d'un indice d'alimentation saine.
Aucun groupe n'a atteint la barre des 80 points, seuil qui indique une alimentation équilibrée. La catégorie « bière » a obtenu le plus mauvais résultat, avec seulement 49 points. À titre de comparaison, les amateurs de vin ont obtenu un score moyen de 55, et l'ensemble des catégories a obtenu un score moyen d'environ 53.
La situation est particulièrement préoccupante pour les jeunes hommes à faibles revenus qui fument et boivent régulièrement de la bière, car ils ont l'apport calorique quotidien le plus élevé, le moins d'activité physique et courent un risque accru d'obésité et de maladies connexes.
Les chercheurs ont également constaté que la bière est le plus souvent accompagnée d'aliments peu sains : aliments riches en glucides, fritures, aliments salés ou charcuteries. Le vin, en revanche, est souvent consommé au cours d'un repas complet comprenant des légumes, des protéines et des produits laitiers.
Les experts soulignent que nos préférences gastronomiques influencent non seulement notre santé, mais aussi notre choix d'alcool. Et inversement, le choix de la boisson elle-même peut façonner nos habitudes alimentaires.
Une conclusion s'impose : la consommation modérée de vin, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, est moins nocive pour l'organisme que la bière accompagnée de chips devant la télévision.
