Cet automne, stimulez vos capacités cérébrales en augmentant votre consommation de fruits et légumes de saison, comme les canneberges, le chou frisé, la betterave, le gingembre et la patate douce. Riches en antioxydants, vitamines et minéraux, ils soutiennent les fonctions cognitives, réduisent le stress oxydatif et ralentissent le déclin de la mémoire lié à l'âge.
Les patates douces sont une source de bêta-carotène, de vitamine C et de fibres. Des études animales montrent que les patates douces violettes peuvent améliorer la mémoire et les fonctions cognitives. Une alimentation riche en bêta-carotène, associée aux vitamines E et C, est bénéfique pour le cerveau à long terme.
Le gingembre contient des composés bioactifs qui combattent le stress oxydatif et l'inflammation. Des études ont montré que l'extrait de gingembre améliore la mémoire chez les femmes d'âge moyen en bonne santé, et ses effets anti-inflammatoires pourraient prévenir la démence.
Les betteraves sont riches en folate, en potassium, en fer et en vitamine C. Le folate aide à réduire les niveaux d'homocystéine, un acide aminé qui endommage les vaisseaux sanguins et peut contribuer au développement de la maladie d'Alzheimer.
Les canneberges sont des baies antioxydantes qui favorisent la mémoire chez les personnes âgées. Consommer une petite portion de canneberges chaque jour contribue à maintenir les fonctions cognitives.
Les légumes-feuilles , comme les épinards, le chou frisé et le chou vert, contiennent des vitamines E, K, C, du potassium et du fer. Des études montrent qu'une portion quotidienne contribue à ralentir le déclin de la mémoire lié à l'âge et à favoriser la santé cérébrale.
Les nutritionnistes conseillent d’inclure ces aliments dans votre alimentation quotidienne, ainsi que d’autres sources de magnésium et de vitamines, pour soutenir la santé du cerveau, du cœur et des os, ainsi que pour réduire le risque de déclin cognitif.
