De nos jours, les rayons des supermarchés et des marchés regorgent de prunes de toutes variétés et couleurs. En saison, difficile de résister à l'envie d'en acheter, car il semble judicieux d'en manger suffisamment. Mais est-il prudent de surconsommer ces fruits, et quelle est la norme optimale pour les adultes et les enfants ?
La nutritionniste Wanda Lewaniuk explique que les prunes sont une véritable source de vitamines A, C, E et PP, ainsi que de potassium, de calcium, de zinc, de fer, d'iode, de sodium et d'autres minéraux. Elles contiennent des acides organiques, des pectines et des fibres alimentaires, qui améliorent la digestion, favorisent la santé cardiaque et vasculaire et ont un effet positif sur la vision, les os, la peau et le système immunitaire.
Les prunes sont excellentes en dessert ou en collation, et peuvent également être ajoutées aux pâtisseries, céréales, salades et smoothies. Les fruits secs accompagnent à merveille les plats de viande.
Cependant, l'essentiel est de respecter la dose journalière recommandée. Selon Levanyuk, il est recommandé aux adultes de consommer 3 à 6 prunes par jour, et aux enfants 2 à 3. Une consommation excessive peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, car les prunes ont un effet laxatif.
La gastro-entérologue Olena Khodosevych souligne que les prunes peuvent soulager la constipation, mais que les personnes sujettes à la diarrhée ou au syndrome du côlon irritable doivent être prudentes. Deux ou trois fruits suffisent à provoquer des selles molles.
De plus, en abaissant le pH de l’urine, une consommation excessive de prunes peut augmenter le risque de calculs rénaux.
Les prunes sont donc un fruit d’été sain, mais seulement lorsqu’elles sont consommées avec modération.
