Les consommateurs ukrainiens rencontrent des difficultés pour se procurer des produits alimentaires, notamment des produits de première nécessité, en raison de la flambée des prix. Malgré des taux d'inflation officiels qui restent dans des limites acceptables, les consommateurs subissent une hausse réelle du coût des produits , ce qui pèse lourdement sur le budget des ménages.
D'après les données de Picodi, le coût d'un panier alimentaire standard, comprenant pain, lait, œufs, riz, fromage, viande, légumes et fruits, a augmenté de 22 % en un an. Ce taux est nettement supérieur aux chiffres officiels de l'inflation pour la même période. Les experts estiment que cette hausse pourrait s'expliquer par une réallocation des ressources au sein des budgets familiaux, conséquence de l'augmentation des factures d'énergie.
Selon Oksana Ruzhenkova, experte de la Banque mondiale, de nombreux consommateurs sont contraints de choisir des produits appartenant à la catégorie de prix la plus basse, et ceux qui en ont les moyens retardent l'achat de produits coûteux tels que les fromages, le beurre et les saucisses.
La situation concernant l'approvisionnement en marchandises évolue également. Par exemple, le nombre de produits polonais en rayon diminue, et les produits locaux les remplacent progressivement. Les experts n'excluent pas non plus l'expansion de la gamme de « pseudo-produits », tels que des produits fromagers à la place du fromage, des pâtes à tartiner à la place du beurre, etc.
Concernant les prévisions à court terme, les experts évoquent la possibilité d'une baisse des prix de certains produits, notamment l'huile de tournesol, les œufs et le sucre. Cependant, le risque d'une hausse des prix du pain et des produits de boulangerie demeure élevé en raison de la pénurie de blé sur le marché intérieur.
Quant aux fruits et légumes, leurs prix peuvent augmenter de 5 à 7 % en raison de l'offre et de la demande, de l'inflation , des conditions météorologiques et des tendances mondiales. Il est toutefois important de tenir compte de la qualité des produits, car celle-ci peut influencer l'évolution des prix.
Globalement, les prix à la consommation devraient augmenter modérément dans les prochains mois. Face à la hausse des prix alimentaires, les consommateurs devraient être plus vigilants dans la gestion de leurs dépenses familiales et privilégier des alternatives plus économiques afin de préserver leur budget.
