Les nouvelles données scientifiques découvrent un moyen simple de garder la glycémie sous contrôle - sans régime exténuant ni restrictions strictes. Au lieu de cela, il est conseillé aux scientifiques de simplement changer l'ordre dans lequel nous consommons des protéines, des graisses, des glucides et des fibres.
Une équipe de chercheurs des États-Unis, dirigée par le professeur Michael Snyder, a mené une expérience avec la participation de 55 volontaires, dont certains avaient un pré-diabet - une condition qui précède souvent le développement du diabète de type 2.
Les participants ont reçu le même plat avec du riz - une source de glucides rapides, mais avant de donner de petites portions de fibres, de protéines ou de graisses. Les résultats ont été étonnés.
Si les participants mangeaient une protéine ou une collation fibreuse avant le riz, la montée du glucose dans le sang était beaucoup plus petite. Les graisses, bien que ne réduisant pas le sucre, ont ralenti sa croissance, qui a également eu un effet positif sur le métabolisme.
"Mangez une salade ou un hamburger devant les frites", a conseillé le professeur Snyder. Selon lui, une telle séquence de nourriture évite des sauts de sucre nets, ce qui provoque une forte sensation de faim après leurs chutes.
Ces fluctuations de glucose sont l'une des principales causes de suralimentation et d'obésité. Le contrôle sur eux peut être une prévention efficace des troubles métaboliques, y compris le diabète de type 2.
La conclusion est simple: la bonne séquence lorsque manger est un outil accessible pour quiconque veut manger sans restrictions et prend soin de la santé.
