La saison des fraises est l'un des événements estivaux les plus attendus. Cette baie brillante et parfumée est non seulement délicieuse mais aussi extrêmement utile. Cependant, selon une diététicienne Maria Sififien, il est nécessaire de l'utiliser sagement, surtout des personnes atteintes de maladies chroniques, d'enfants et de diabétiques. Dans un commentaire à l'Unian, l'expert a expliqué en détail quelles fraises sont utiles lors de l'achat et à qui il est catégoriquement contre-indiqué.
La fraise est une source de vitamine C, qui renforce les vaisseaux sanguins, améliore l'état de la peau et maintient l'immunité. La baie contient également des antioxydants qui luttent contre les processus inflammatoires et ralentissent le vieillissement, l'acide folique - important pour l'hématopoïèse et les fibres qui améliorent la digestion.
La fraise a un indice glycémique moyen (32) et une faible teneur en glucides (moins de 8 g pour 100 g), donc il peut être soigneusement inclus dans le régime alimentaire même dans le diabète. Selon Sififina, les diabétiques sont autorisés jusqu'à 150 g de fraises par jour, mais seulement après un repas complet avec des protéines et des légumes - cela évitera les sauts de glucose dans le sang.
Cette baie est un produit plutôt allergène, il est donc préférable pour les personnes allergiques connues aux baies rouges. De plus, avec la gastrite, l'ulcère ou l'exacerbation des maladies gastro-intestinales, les fraises peuvent aggraver la condition à la présence de petits grains et d'acides organiques, qui irritent la muqueuse.
Pour les enfants de moins d'un an, il est préférable de ne pas donner de fraises fraîches - à la fois en raison du risque d'allergies et du système digestif immature. De 8 à 12 mois, vous pouvez essayer des baies traitées thermiquement - sous forme de gelée ou de compote. Et de 1 à 3 ans, 1 à 3 baies sont autorisées une journée, et seulement en l'absence de réactions allergiques. En âge avancé (environ 6 ans) - jusqu'à 100 g par jour, mais encore une fois, la modération est la règle principale.
Pour les adultes en bonne santé, 150-250 grammes de fraises par jour. Et pendant la saison, vous pouvez manger jusqu'à 10 kg si vous le distribuez uniformément pendant plusieurs semaines. Le meilleur moment pour manger est la première moitié de la journée: pour le petit déjeuner ou comme dessert après le déjeuner. Les baies peuvent être données sous forme de collation entre les repas - par exemple, avec des noix ou des graines.
La chose la plus sûre est de manger la baie dans sa saison naturelle, de la mi-mai à la fin juin. C'est alors que les fraises atteignent sans excès de nitrates et de stimulants de croissance. La baie de saison supplémentaire, en particulier importée, peut contenir plus de produits chimiques, il doit donc être évité ou soigneusement traité.
Pour réduire la teneur en chimie, la baie doit non seulement être lavée, mais également trempée dans l'eau pendant 10 à 15 minutes - cela aidera à éliminer certaines des substances indésirables de la surface.
