En période de guerre à grande échelle et d’instabilité économique en Ukraine, les prix des denrées alimentaires sont devenus un sujet sensible pour la plupart des citoyens. L’augmentation des prix du panier alimentaire en 2024 est préoccupante, car elle affecte directement le bien-être de la population, en particulier de celle qui est déjà confrontée à une réduction des revenus réels.
Raisons de la hausse des prix des denrées alimentaires
Entre mars et avril 2024, une augmentation significative des prix des produits alimentaires a été enregistrée en Ukraine. Selon l'académicien de l'Académie nationale des sciences d'Ukraine et ancien président du Conseil de la Banque nationale Bohdan Danylyshyn, les prix moyens des produits de base ont augmenté de 60 %. Cette augmentation s'applique au bœuf, au porc, à la volaille, à la crème sure, au beurre, à l'huile de tournesol, au pain et aux légumes du « bortsch », à l'exception du chou et des carottes.
En particulier, depuis le début de l'année, le prix du beurre a augmenté de 14 UAH, le poisson congelé de 13 UAH et le fromage au lait caillé de 11 UAH. Les prix de la crème sure et du pain de blé ont augmenté de 5 %. Les prix de l'oignon ont augmenté de 15 % en juillet en raison d'une baisse saisonnière de l'offre, même s'ils restent inférieurs de 26 % à ceux de l'année dernière. Fin juillet, la pénurie de concombres a fait grimper leur prix de 25 %, obligeant les usines de serre à vendre leurs produits trois fois plus cher qu'en 2023.
Les produits laitiers ont également commencé à devenir plus chers et devraient augmenter de 20 % d'ici la fin de l'année. Cela est dû au fait que les fabricants tentent de compenser les pertes causées par les pannes de courant et la chaleur estivale, qui ont entraîné la détérioration des produits.
Prévisions des experts concernant la poursuite de la croissance des prix
D’ici fin 2024, de nouvelles hausses de prix sont attendues en Ukraine, dont le principal facteur est la pénurie d’électricité. Selon les prévisions du ministre par intérim de la Politique agraire et de l'Alimentation de l'Ukraine, Taras Vysotskyi, en fonction de la durée d'utilisation des générateurs, une augmentation des prix de 5 à 10 % est possible.
Vysotsky a décrit deux scénarios : un pessimiste, qui prédit une augmentation des prix de 10 % en raison de l'utilisation constante de générateurs, et un optimiste, selon lequel l'augmentation des prix pourrait ne s'élever qu'à 3 à 5 % si d'ici octobre les entreprises fonctionnera principalement avec une connexion à l’alimentation réseau habituelle.
Les deux scénarios dépendent de la stabilité de l’approvisionnement en électricité, qui constitue un facteur clé pour les entreprises de transformation. Ceux d’entre eux qui dépendront de sources d’énergie autonomes seront confrontés à des coûts plus élevés, ce qui affectera le prix final des produits.
En outre, l'augmentation des prix contribuera également à l'augmentation des tarifs, des prix du carburant et à l'affaiblissement de la hryvnia. Une telle situation exigerait que les Ukrainiens soient prêts à augmenter le prix des denrées alimentaires et pourrait les obliger à rechercher d’autres moyens d’assurer leur sécurité alimentaire. D’un autre côté, cela incitera les entreprises à améliorer l’efficacité de leur production et à réduire leur dépendance à l’égard des sources d’énergie externes.
Problèmes des agriculteurs et rôle de l’approvisionnement énergétique
Les agriculteurs ukrainiens, en particulier ceux qui travaillent dans les régions du sud et de l'est, sont confrontés à de grandes difficultés en raison du manque de pluie et des pertes de récoltes. Dans de telles circonstances, le soutien aux agriculteurs est vital car ils jouent un rôle clé pour assurer la sécurité alimentaire du pays.
Un approvisionnement stable en électricité reste essentiel à la stabilisation des prix des matières premières. Selon le député du peuple ukrainien Dmytro Solomchuk, c'est la stabilité de l'approvisionnement énergétique qui peut arrêter la hausse des prix, même si au niveau mondial la situation reste difficile en raison du manque de récoltes agricoles.
Soutien au secteur agricole et rôle de l’aide internationale
L'une des initiatives importantes qui peuvent contribuer à stabiliser la situation consiste à attirer 50 millions d'euros de soutien de l'Union européenne pour la réparation et le développement des infrastructures portuaires, ce qui facilitera l'exportation plus rapide des céréales et d'autres produits. En outre, selon Solomchuk, l'obtention d'avions F-16 pour protéger le ciel ukrainien et les infrastructures agricoles constitue une étape importante pour assurer la stabilité du secteur agricole.
