Рацион питания напрямую влияет на наше здоровье, и среди продуктов, которые чаще всего советуют диетологи, особое место занимает жирная рыба. В частности, лосось считается настоящим суперфудом – благодаря уникальному набору витаминов, минералов и жирных кислот.
Недостаточность витамина B12 может вызвать слабость, потеря веса и даже депрессию, ведь это вещество жизненно необходимо для нервной системы и формирования клеток крови. Наш организм не накапливает B12, потому его нужно получать с пищей. Всего 85 г лосося содержат около 2,38 мкг этого витамина, почти покрывая суточную норму (2,4 мкг).
Лосось – один из лучших источников омега-3 жирных кислот, помогающих снижать уровень триглицеридов и повышать уровень «хорошего» холестерина. Научные исследования доказывают, что регулярное употребление такой рыбы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Хроническое воспаление способно провоцировать сердечные заболевания или диабет. Две ключевые кислоты омега-3 – EPA и DHA – имеют противовоспалительный эффект и положительно влияют на клеточные мембраны, уменьшая риски осложнений.
Исследования показали, что питательные вещества в лососе – от витамина D и магния до селена – способны улучшать когнитивные функции. Люди старше 65 лет, которые ели рыбу по крайней мере раз в неделю, имели лучшие показатели памяти и работы мозга, чем те, кто делал это реже.
Включение лосося в рацион — простой способ позаботиться о сердце, мозге и иммунитете. Врачи советуют употреблять рыбу хотя бы раз в неделю, чтобы обеспечить организм полезными жирными кислотами и витаминами.
