Украинцам следует готовиться к постепенному удорожанию продуктов в магазинах из-за энергетического кризиса и общей инфляции. В то же время оснований для паники или массовой скупки продуктов пока нет. Такую оценку ситуации дал исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин.
По словам экономиста, рост цен является постоянным процессом, а затраты на электроэнергию только один из факторов. Из-за перебоев со светом дорожает хранение овощей, работа холодильного оборудования и морозильников на генераторах. Бизнес пытается частично перевести эти расходы на потребителей, однако возможности для этого ограничены.
Пендзин отмечает, что существует естественный «потолок» цен. Производитель не сможет продавать продукцию дороже, чем позволяет снижающаяся платежеспособность населения. Поэтому резкого ценового взрыва не ожидается, а бизнес вынужден балансировать между себестоимостью и реальным спросом.
Оценивая ситуацию по отдельным категориям товаров, экономист отмечает, что хлеб не подорожает резко. Прогнозы о росте цены на 20% он называет преувеличенными. Реалистичный сценарий – стабильное повышение в пределах 1–1,5% в месяц.
Цены на мясо и яйца, по его словам, будут оставаться относительно стабильными. Если курятина или свинина существенно подорожают, спрос резко упадет и рынок быстро отреагирует снижением цен.
Наиболее сложной остается ситуация с молочными продуктами. Отечественные производители вынуждены конкурировать с более дешевым импортом, в том числе из стран ЕС. Это сдерживает резкое удорожание, но рост все же будет. Сливочное масло, подешевевшее в январе из-за мировых тенденций, в феврале снова начнет дорожать.
Овощи, в частности, так называемый «борщовый набор», продолжают расти в цене из-за расходов на хранение. В то же время картофель сейчас примерно на 20% дешевле, чем в прошлом, благодаря хорошему урожаю 2025 года. Массовый импорт картофеля ожидается не раньше апреля.
Относительно подсолнечного масла экономист допускает повышение цены до уровня около 100 гривен за литр. В то же время, он сомневается, что цена сможет превысить этот порог, ведь внутренний спрос не выдержит уровня в 120 гривен.
Отдельно Пендзин подчеркнул, что угрозы дефицита продуктов в Украине нет. Он считает безосновательными призывы делать стратегические запасы круп или консервов.
По его оценкам, общая инфляция за январь составит около 2–2,5%. Ситуация остается сложной, но контролируемой. Главным сдерживающим фактором для роста цен является не желание бизнеса, а низкая платежеспособность населения.
