Народное мнение о том, что основной причиной ожирения является недостаточная физическая активность, претерпел серьезный обзор. Международная исследовательская группа Amanda Macgrosky из Университета Дьюка (США) установила, что ключевым фактором в глобальном увеличении массы тела является не движение, а потребление пищи с высокой калорией, обработанной ультра -обработкой.
Исследование, опубликованное в авторитетном научном журнале PNAS, охватило более 4200 человек из 34 различных населения на шести континентах-от племен сбора охотников жителям столичных районов. Были изучены такие показатели, как общие и базальные затраты на энергию, индекс массы тела и уровень жира в организме.
На первый взгляд, данные подтвердили хорошо созданное мнение: жители экономически развитых стран имели более высокую массу тела и более высокий уровень жира. Однако после коррекции к возрасту, полу и типу тела оказалось, что они физически активны, не менее и даже больше, чем представители традиционных обществ.
Общие затраты на энергию почти не влияют на риск ожирения - только в 10% случаев они коррелируют с накоплением жира. Этот результат опровергает популярную идею, что «все решается в спортзале».
Вместо этого эксперты называют чрезмерное потребление ультра -обработанных продуктов - продукты, богатые сахаром, солью, жирами, ароматами и другими усилителями вкуса. Такие продукты нарушают натуральные сигналы, провоцируя хроническое переедание. Кроме того, технологическая обработка делает пищу легко усваиваемой и энергетической «плотной», поэтому избыточные калории легко накапливаются.
« Современная еда изменяет наши аппетиты, работает против сигналов насыщения и способствует ожирению даже на нормальном уровне физической активности », - сказали в исследовании авторы исследования.
Физическая активность, несмотря на его преимущества для сердца, кровеносных сосудов, психики и метаболизма, не может самостоятельно сдерживать эпидемию ожирения, если люди продолжают питаться фаст -фудом, газированными напитками и полуфинансированными продуктами.
Исследователи призывают правительства и общество:
-
Регулировать продажу сладких напитков;
-
отметьте степень обработки продуктов;
-
ограничить рекламу нездоровую еду;
-
Обеспечить доступ к натуральной пище, особенно для уязвимых сегментов населения.
Проблема ожирения заключается не только в состоянии жизни, но и в агрессивной пищевой промышленности, которая заставляет нас есть больше, чем необходимо. Чтобы эффективно бороться с эпидемией избыточного веса, вам необходимо изменить не только привычки, но и саму систему.
