Постная говядина улучшает микробиом лучше курицы – новое исследование

Новое исследование испанских ученых поставило под сомнение распространенное мнение о том, что курятина более полезна и безопасна для здоровья, чем говядина. Оказалось, что постная говядина может быть менее вредна для кишечника, а также положительно влиять на состав полезных бактерий в микробиоме.

Ученые исследовали влияние говядины породы Пиренаика и курятины на 16 здоровых молодых людей в возрасте от 18 до 22 лет. В течение 8 недель участники соблюдали две разные диеты: одна группа ела говядину трижды в неделю, другая — курятину. Мясо готовили традиционными способами – жарили, тушили, запекали, при этом пищевая ценность рационов была одинаковой.

Результаты показали, что диета с курятиной уменьшала разнообразие полезных бактерий и увеличивала количество вредных микроорганизмов в кишечнике. Кроме того, курятина отрицательно влияла на усвоение глюкозы и снижала производство аминокислот. А говядина способствовала росту бактерий рода Blautia, защищающих слизистую кишечника.

В то же время другие исследования, в том числе итальянские ученые, указывают, что потребление свыше 300 граммов курятины в неделю может повышать риск смерти от ряда видов рака, в частности рака желудка. Причины такого эффекта пока точно не установлены, но могут быть связаны с методами приготовления или качеством кормов для птицы.

По данным Cancer Research UK, около 21% случаев рака кишечника связано с потреблением красного или обработанного мяса из-за образования вредных химических соединений во время обработки или приготовления.

Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) отмечает, что мясо — важный источник белка, витамина B12 и других питательных веществ, необходимых для развития мышц и поддержания нервной системы.

Таким образом, постная говядина в умеренных количествах может быть полезнее курятины для поддержания здоровья кишечника и общего состояния организма.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярное

Поделиться корреспонденцией:

Больше подобного
ЗДЕСЬ

Формальдегид в средствах для волос: почему салонные процедуры могут быть опасны для жизни

Хочешь идеально гладкие волосы? Цена может быть очень высокой.

В Украине представили Lapa LLM — новую большую языковую модель для украинского языка

В Украине презентовали большую языковую модель под названием Lapa...

Дочь продюсерши Елены Мозговой показала романтическое путешествие с невестой

Старшая дочь украинской продюсерки Елены Мозговой, Зоя, поделилась трогательными...

Компанию жены главы НБУ связывают с загрязнением реки во Львовской области

Главе Национального банка Андрею Пышному исполнилось 51. Он возглавляет...

В Винницкой области задержали группу, присваивающую криптовалюту из-за фейковых Telegram-каналов

В Винницкой области разоблачили группу, которую подозревают в мошенничестве по...

Государственное облэнерго покупает трансформатор вдвое дороже ГТС: что известно о поставщиках

АО «Хмельницкоблэнерго» заключило договор на поставку силового трансформатора стоимостью...

Отопительный сезон в столице: Киев готовится к худшему сценарию

По информации источников издания 360ua.news, на прошлой неделе состоялась закрытая...

«Это не ребята Украины, это предатели»: шоумен Дмитрий Коляденко о выехавших из Украины звездах, избегающих темы войны

Украинский хореограф и шоумен Дмитрий Коляденко жестко высказался о...