Новые научные данные обнаруживают простой способ контроля сахара в крови - без изнурительных диет или строгих ограничений. Вместо этого ученым рекомендуется просто изменить порядок, в котором мы потребляем белки, жиры, углеводы и клетчатку.
Команда исследователей из Соединенных Штатов, возглавляемая профессором Майклом Снайдером, провела эксперимент с участием 55 добровольцев, некоторые из которых имели до диабет - состояние, которое часто предшествует развитию диабета 2 типа.
Участникам было подано одно и то же блюдо с рисом - источник быстрых углеводов, но перед тем, как дать небольшие порции клетчатки, белков или жиров. Результаты были поражены.
Если участники съели белок или волокнистый закуску перед рисом, рост глюкозы в крови был намного меньше. Жиры, хотя и не снижая сахар, замедлили его рост, что также оказало положительное влияние на метаболизм.
«Ешьте салат или бургер перед картофелем фри», - посоветовал профессор Снайдер. По его словам, такая последовательность пищи избегает резких прыжков сахара, которые вызывают сильное чувство голода после их падения.
Эти колебания глюкозы являются одной из основных причин переедания и ожирения. Контроль над ними может быть эффективной профилактикой метаболических нарушений, включая диабет 2 типа.
Заключение прост: правильная последовательность, когда питается, является доступным инструментом для тех, кто хочет есть без ограничений и заботится о здоровье.
