В условиях полномасштабной войны украинцы все чаще задумываются о базовой подготовке к чрезвычайным ситуациям, в частности ядерной угрозы. Специалисты отмечают, что даже питание может играть важную роль в снижении негативного воздействия радиации на организм. Диетолог объясняет, какие продукты помогают уменьшить всасывание радионуклидов и быть в рационе в случае опасности.
Прежде всего следует обратить внимание на молочные продукты. Цельное молоко способно накапливать до 100% цезия и стронция, обезжиренное - около 85-92%, а сливки - только до 15%. Меньше радионуклидов содержится в топленом масле - практически 0%. Поэтому именно оно считается более безопасным во время повышенного радиационного фона.
Овощи, фрукты и зелень нужно тщательно мыть в чистой воде – это уменьшает количество вредных веществ почти на 40%. Шампиньоны следует употреблять только после отваривания, ведь в воду переходит до 85% цезия. То же касается мяса и рыбы: во время варки в бульон переходит в половину радионуклидов.
Важно знать, что яйца также способны накапливать вредные элементы в скорлупе. При варке их часть может переходить в белок, поэтому безопаснее готовить омлеты, а не употреблять яйца в вареном виде.
Диетолог отмечает, что существуют и природные блокаторы радионуклидов — продукты, связывающие токсины в пищеварительной системе. Это клетчатка, целлюлоза, пектины, лигнин и альгинаты. Их содержат отруби, печеные яблоки, свеклу, кожура цитрусовые, смородина, морская капуста и даже бобовые культуры — горох и фасоль. Они помогают организму быстрее выводить вредные вещества и снижают риск накопления радиоактивных элементов.
Таким образом, правильное питание может стать не только элементом здорового образа жизни, но важной частью личной безопасности в условиях возможной радиационной опасности.
