В течение многих лет молочные продукты с низким содержанием питания считались более здоровым выбором. Но недавнее исследование ученых из Университета Аарху (Дания) изменило идею преимуществ жира в рационе. Согласно их выводам, именно жирные молочные продукты лучше всего защищают мозг от тромбоза и ишемического инсульта.
В исследовании приняли участие более 57 000 добровольцев в возрасте от 50 до 64 лет. Они наблюдались в течение многих лет, анализируя пищевые привычки, физическую активность, потребление мяса, алкоголь и здоровье в целом. За это время более 2000 участников перенес инсульт, более 1800 - тромбоз мозга.
Ученые подробно изучили, как потребление различных типов молочных продуктов повлияло на риск сосудистых патологий. Результаты были неожиданными: использование жирных молочных продуктов связано со снижением риска тромбоза головного мозга на 20%.
Эксперты предполагают, что причина заключается в лучшем поглощении питательных веществ, особенно минералов, которые обеспечивают здоровье кровеносных сосудов. Кроме того, бактериальные культуры, содержащиеся в натуральных молочных продуктах, оказывают положительное влияние на микробиоту кишечника - и это, как доказано, напрямую влияет на функционирование мозга.
В первую очередь речь идет о йогуртах, йогурте, кислое молоко и другое целое молоко. Такие продукты, согласно исследованию, имеют лучший профилактический эффект по сравнению с теми, которые имеют 1-2% жира или полностью с низким содержанием жира.
Несмотря на долгосрочную тенденцию обезжиривания, жирное «молоко» может быть ключевым фактором в защите мозга от инсульта. Следовательно, отказ от натуральных молочных продуктов в пользу «легких» альтернатив может быть не таким полезным, как думали.
