В Украине с начала года зафиксирован существенный рост цен на ряд базовых продуктов питания. Больше всего подорожали гречка, куриные яйца, подсолнечное масло, а также сезонные овощи – помидоры и огурцы. В то же время, отдельные молочные продукты и курятина даже подешевели. Об этом говорит анализ цен в крупных торговых сетях, а также комментарии участников рынка.
Одним из ключевых факторов удорожания стала ситуация с гречкой. По словам исполнительного директора Международной ассоциации гречки Сергея Громового, в Украине в этом году фиксируется дефицит этой крупы. Прошлогодний урожай оказался одним из самых плохих за последние 25 лет. В результате цены на гречку уже выросли в среднем на 7–10%, а по пессимистическому сценарию могут достичь 80–90 гривен за килограмм в случае ажиотажного спроса.
Рост также зафиксирован на рынке подсолнечного масла. В некоторых торговых сетях цены на популярные бренды выросли почти на 10 гривен за бутылку. В то же время, отдельные позиции остаются стабильными или даже продаются дешевле в рамках акций.
Куриные яйца с начала года подорожали в среднем на 3-7%. Это традиционная тенденция в канун Пасхи, когда спрос резко растет. Однако, по словам исполнительного директора ассоциации "Союз птицеводов Украины" Сергея Карпенко, в этом году цены уже достигли пика, и дальнейшего существенного роста не ожидается.
Наиболее ощутимое подорожание наблюдается в сегменте овощей. Огурцы с начала года подорожали где-то более чем на 50%, а их стоимость в супермаркетах составляет 150–180 гривен за килограмм. Помидоры также держатся на высоком уровне – около 180 гривен за килограмм. Причина — сезонный фактор и зависимость от импорта, в частности, из Турции, где возникли трудности со снабжением.
По словам заместителя главы Всеукраинского аграрного совета Дениса Марчука, сейчас рынок находится в переходном периоде между сезонами. Запасы прошлогоднего урожая иссякают, а новая продукция еще не поступила, что создает дополнительное давление на цены. Эксперт не исключает дальнейшего роста стоимости овощей примерно на 10%.
В то же время, ситуация на рынке молочной продукции остается стабильной. Цены на молоко, кефир, сметану и сливочное масло почти не изменились, а некоторые позиции даже подешевели. Это связано с глобальным перепроизводством молочной продукции, которое давит на рынок.
Однако в долгосрочной перспективе ситуация может измениться. По словам представителей отрасли, часть молочных хозяйств может закрыться, что приведет к сокращению производства и росту цен в будущем.
Что касается мяса, то курятина остается одним из немногих продуктов, который дешевел в последние месяцы. Однако, как отмечают эксперты, этот тренд уже исчерпал себя. Из-за роста себестоимости производства цены могут вернуться к уровню конца прошлого года.
В целом эксперты прогнозируют, что весной цены на продукты питания в Украине могут вырасти еще на 3–5% из-за инфляционного давления, сезонных факторов и внешних экономических рисков.
