Регулярное употребление винограда приносит ощутимую пользу организму уже спустя короткое время и дает дополнительные преимущества при длительном употреблении, утверждают диетологи в интервью Parade. Этот привычный летний фрукт сочетает в себе высокое содержание воды, полезные электролиты и комплекс биоактивных веществ – и это делает его ценным для ежедневного рациона.
Он хорошо помогает поддерживать водный баланс организма: большая часть ягод – вода, а калий в составе винограда способствует восстановлению электролитного баланса. Благодаря сочетанию воды и клетчатки виноград также помогает нормализовать работу пищеварительной системы — растворимая клетчатка замедляет пищеварение и поддерживает полезную микрофлору, а нерастворимая способствует регулярному испражнению и предотвращает запоры.
Несмотря на естественные сахара, виноград благодаря содержанию клетчатки не вызывает резких скачков глюкозы в крови у большинства людей, что помогает сохранять стабильный уровень энергии и лучшее настроение в течение дня. В долгосрочной перспективе растительные соединения в винограде – флавоноиды и ресвератрол – снижают воспалительные процессы в организме, а это важный фактор профилактики хронических заболеваний сердца, некоторых видов рака и дерматологических проблем.
Польза для сердечно-сосудистой системы связана именно с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами флавоноидов, которые защищают сосуды и уменьшают окислительный стресс. Кроме того, виноград поддерживает иммунитет: в нем содержится витамин С и другие питательные вещества, помогающие организму бороться с инфекциями.
Особое внимание специалисты обращают на положительное влияние ресвератрола – соединения, которое присутствует в винограде, особенно в темных сортах. Исследования связывают ресвератрол с улучшением показателей мозга и снижением риска нейродегенеративных заболеваний. Поэтому включение винограда в рацион может быть полезным и для длительного сохранения когнитивного здоровья.
Что выбрать – зеленый или красный виноград? Достоинства обоих сортов практически одинаковы: они увлажняют, питают клетчаткой и витаминами. В то же время красные и темные сорта обычно содержат больше ресвератрола, так что если ваши цели усилить антиоксидантную защиту, имеет смысл отдавать им предпочтение. Как и с любой пищей, важно соблюдать умеренность: людям с серьезными нарушениями обмена веществ или диабетом следует проконсультироваться с врачом по поводу порций и частоты употребления.
