На фоне удорожания продуктов украинцы продолжают искать недорогие, но действенные способы поддержать здоровье. Британские специалисты обращают внимание на овощ, который большинство привыкло считать второстепенным в рационе, — фиолетовую капусту. Она стоит заметно дешевле «суперфудов», но потенциально влияет на ключевые факторы риска для сердца и сосудов.
По словам профессора Франклина Джозефа из лондонской клиники контроля веса и метаболического здоровья Dr Frank's, фиолетовая (краснокочанная) капуста остается недооцененной: «Это один из самых мощных овощей для улучшения самочувствия, но его часто обесценивают. Она богата клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают пищеварению и укрепляют организм».
Медики отмечают, что регулярное употребление фиолетовой капусты может помогать нормализовать АД и поддерживать здоровый уровень холестерина. Оба эти показателя критически важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний — инфарктов, инсультов и гипертонических кризов.
Почему именно эта капуста
Фиолетовая капуста содержит большое количество клетчатки, что облегчает пищеварение, помогает контролировать вес и влияет на липидный профиль крови (баланс «плохого» и «хорошего» холестерина). Кроме этого, она богата антиоксидантами, в частности антоцианами — природными пигментами, которые придают капусте характерный фиолетовый цвет и связаны с меньшим воспалением сосудов. В кардиологии самое хроническое воспаление сосудистой стенки считают одним из факторов развития атеросклероза. Это согласуется с тем, о чем говорят британские врачи, объясняя, почему даже простые овощи могут иметь кардиозащитный эффект.
Еще один плюс во время высоких цен – универсальность. Фиолетовую капусту едят в свежих салатах, тушат, квасят или добавляют в теплые гарниры. Ее даже используют как натуральный краситель в блюдах. То есть, это не «диета за большие деньги», а нормальный доступный продукт, который можно интегрировать в ежедневное меню без изменения привычек.
Врачи не говорят, что капуста лечит болезни или заменяет назначение кардиолога. Но они фактически называют ее одним из простых инструментов профилактики: если в рационе есть продукты с клетчаткой и антиоксидантами, это уменьшает нагрузку на сосуды и помогает удерживать давление и холестерин в более безопасных пределах. Такие продукты критически важны именно сейчас, когда здоровое питание для многих становится вопросом бюджета.
