Специи не только улучшают вкус блюд, но также могут быть полезным дополнением к процессу потери веса . Исследования показывают, что некоторые из них ускоряют метаболизм, аппетит и даже способствуют сжиганию жира .
Тем не менее, важно понимать, что сами специи не дают мгновенного результата . Они работают эффективно только в сочетании с правильным питанием, физической активностью и здоровым образом жизни.
Красный перец (Кайнский)
Капсаицин является основным биологически активным компонентом кайенового перца. Некоторые исследования показывают, что капсаицин может кратко снизить аппетит и способствовать потерь жира, но конкретные исследования на кайевом перце ограничены.
Некоторые исследования показывают, что капсаицин ускоряет метаболизм жиров и углеводов, увеличивает количество сжигающих калорий, стимулирует термогенез (внутренний процесс сжигания жира) и увеличивает ощущение насыщения, уменьшая количество потребляемой пищи.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять механизм капсаицина в перцем кайенов. Например, в одном исследовании в 2017 году люди, которые принимали 6 мг капсаицина в день в течение 12 недель, показали лучшие результаты, чтобы уменьшить индекс массы тела (ИМТ), вес талии и окружность по сравнению с теми, кто получил плацебо.
Чеснок
Некоторые исследования показали, что составляющий серу компонент аллицина, который содержится в чесноке, обладает антиобеспеченными свойствами, но результаты противоречивы.
В 2021 году люди, которые потребляли чеснок, уменьшили окружность талии, но не наблюдалось значительных изменений в массе тела и ИМТ. В другом исследовании женщины с синдромом поликистозных яичников (PCOS), которые принимали добавки чеснока, показали снижение веса, ИМТ и окружности талии.
Другое исследование людей с метаболическим синдромом показало, что использование измельченного чеснока два раза в день в течение четырех недель привело к снижению окружности талии, а также снижению высокого кровяного давления и триглицеридов.
Однако в исследовании с участием женщин ожирения группа, которая принимала Allium в течение двух месяцев, показала значительное снижение веса, талии и бедер, а также ИМТ. Но в группе, которая принимала плацебо, было также снижение веса, что усложнило определение точного эффекта Allium.
Пажитник
Высокое содержание клетчатки в пажитнике может помочь уменьшить аппетит и переедание, что для ее части помогает снизить вес. Тем не менее, нет достоверных доказательств эффективности пажитника для потери веса.
В небольшом исследовании с участием девяти избыточных весов участник пил чай с фенхелем, пажитником или плацебо перед обедом. Женщины, которые пили чай с пажитником, сообщили о меньшем голоде и большем сыторе, но это не повлияло на общее потребление калорий.
Черный перец
Черный перец содержит пиперин, алкалоид, который обладает антиоксидантными свойствами и потенциально способствует потере веса.
В исследовании с участием 16 человек напиток на основе черного перца увеличивал ощущение насыщения и снижения аппетита.
Корица
Все типы корицы содержат состав с корицей альдегида, который обладает свойствами, которые могут помочь снизить вес.
Исследования показывают, что добавление корицы в диету может значительно повлиять на следующее ожирение. Особенно выраженные эффекты наблюдались у людей старше 50 лет, и у тех, чья индекс массы тела превысил 30.
Куркума
Туркумин связан со многими процессами, которые способствуют потере веса, если вы используете его в количестве от 70 до 2400 мг в день в течение 4-36 недель.
Имбирь
Основные активные вещества в имбире - гингиролах и сёголи - могут влиять на сжигание калорий и насыщение.
Метанализ 14 Исследования 2019 года показали, что добавление имбиря в рацион снижает массу тела, соотношение талии к бедрам и сахар в крови натощак.
Тмин
Некоторые исследования показывают, что тмин также может помочь снизить вес, хотя для серьезного утверждения требуется больше данных.
Однако в исследовании с 72 участниками те, кто взял тмин с лаймом, показали более выраженную потерю веса и ИМТ по сравнению с группами, которые взяли только тмин или плацебо.
Кардамон
Многие знают, что кардамон обладает антиобладающими свойствами, которые, в частности, могут повлиять на потерю веса. Тем не менее, в настоящее время исследований на людях недостаточно.
Исследование мышей показало, что кардамон помогает поддерживать мышечную массу и уменьшать жир, регулируя аппетит и улучшая энергетический метаболизм.
