Исследователи из Университета Ямагата в Японии предупреждают: чрезмерное увлечение рамэном может быть связано с повышенным риском ранней смерти, особенно среди мужчин в возрасте до 70 лет. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в издании Unilad.
В рамках научной работы ученые наблюдали за 6500 добровольцами в возрасте от 40 лет – 2361 мужчиной и 4385 женщинами. Участников поделили на группы в зависимости от частоты употребления лапши с бульоном — от менее одного раза в месяц до трех и более раз в неделю.
За период в 4,5 года умерли 145 участников исследования, из них 100 – от онкологических заболеваний, 29 – от болезней сердца. Анализ показал, что именно мужчины, употреблявшие рамен трижды или более в неделю, имели более высокий уровень смертности по сравнению с другими группами.
Ключевой фактор риска – избыточное количество соли. Бульон в составе блюда содержит высокие концентрации натрия, что способствует развитию гипертонии, инсульта и даже рака желудка. Дополнительную угрозу представляет привычка выпивать остатки бульона после съеденной лапши. Кроме пищевых факторов исследователи обратили внимание на сопутствующие привычки участников. Люди, которые регулярно ели рамен, чаще имели избыточный вес, употребляли алкоголь, курили — все это также могло повлиять на общий риск смертности.
Ученые подчеркивают, что исследование носит наблюдательный характер. Это означает, что его результаты не доказывают прямой причинно-следственной связи между употреблением рамена и смертностью. Однако полученные данные дают основания для предосторожности, особенно когда речь идет о частом потреблении этого блюда в сочетании с другими вредными привычками.
