Специалисты отмечают: механизм контроля питания заложен в организме человека природой. Когда эти естественные регуляторы подвергаются чрезмерному давлению — подсчету калорий, строгому ограничению порций или исключению целых групп продуктов без медицинских показаний — организм начинает активно восстанавливать баланс.
Психологи объясняют, что посредством произвольного контроля можно улучшить пищевое поведение, например, делать выбор в пользу более качественных продуктов. Но полностью изменить ее, заставляя себя есть меньше, чем нужно для нормальной работы организма, невозможно без отрицательных последствий.
Одна из таких реакций – навязчивые мысли о еде. Мозг воспринимает ограничение как угрозу и направляет ресурсы для поиска продуктов, необходимых для нормального функционирования. При этом он может подавлять другие виды активности, чтобы человек как можно быстрее удовлетворил пищевую потребность.
Еще одно последствие – переедание. Рано или поздно строгий контроль приводит к срывам, когда организм пытается компенсировать недостаток питательных веществ и энергии.
Эксперты советуют вместо жестких диет и отказа от целых групп продуктов без медицинских показаний выбирать сбалансированный рацион и прислушиваться к сигналам собственного тела. Это поможет избежать как переедания, так и навязчивых мыслей о еде.
