Популярные заменители сахара, добавляемые в диетические напитки и десерты, могут иметь опасные последствия для мозга. Новое исследование, опубликованное в журнале Американской академии неврологии, показало: у людей, употреблявших наибольшее количество искусственных подсластителей, ухудшались память и мышление.
Ученые из Университета Сан-Пауло (Бразилия) проанализировали данные почти 13 тысяч взрослых, средний возраст которых составил 52 года. Наблюдение длилось в среднем восемь лет. Результаты показали, что снижение когнитивных функций у «любителей» подсластителей происходило примерно на 62% быстрее, что эквивалентно 1,6 годам дополнительного старения мозга.
Исследование охватывало употребление аспартама, сахарина, ацесульфама-К, эритрита, ксилита, сорбита и тагатозы. Оказалось, что все эти вещества кроме тагатозы были связаны с ухудшением когнитивных способностей. Наибольший риск зафиксирован среди участников диабета, тогда как у людей старше 60 лет такой связи не наблюдалось.
Авторы подчеркивают, что подсластители часто считаются более безопасной альтернативой сахару, но их влияние на мозг может быть отрицательным. Предыдущие исследования также связывали их с риском диабета II типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, Международное агентство по изучению рака классифицирует аспартам как «возможно канцерогенное».
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов в настоящее время проводит переоценку всех подсластителей, разрешенных до 2009 года, чтобы окончательно определить их влияние на здоровье человека.
