Борошно дорожчає: українцям прогнозують суттєве подорожчання хліба

Хоча цьогорічний урожай зернових в Україні виявився дещо гіршим за минулорічний, його вистачає для покриття внутрішнього попиту. Проте проблема полягає у якості зерна, що безпосередньо вплине на ціну борошна і, відповідно, хліба.

Про це в коментарі УНІАН заявив перший віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко.

Чому дорожчає борошно

За його словами, якісне борошно потребує зерна 2-го класу, яке агровиробники неохоче пропонують на внутрішньому ринку. Через це борошномельні підприємства не завжди можуть сформувати достатні партії для виробництва. Внаслідок дефіциту ціна на борошно не знижується навіть під час збору врожаю.

Станом на серпень тонна пшеничного борошна вищого ґатунку коштує близько 15 000 грн, а першого – 14 500 грн. До кінця року ціна може зрости ще на 2 000 грн.

«Частка борошна у собівартості хліба становить 40%. Якщо ціна зросте, це автоматично додасть близько 5% до собівартості. У цілому до кінця 2025 року хліб може подорожчати до 20%», – пояснив Дученко.

Це ставить виробників перед вибором: або підвищувати ціни, або знижувати якість продукту для внутрішнього ринку.

На фоні зростання витрат українці скорочують споживання здоби, м’яких кондитерських виробів і дорогих видів хліба. Натомість експорт української продукції зростає швидкими темпами.

«Наприклад, експорт наших м’яких кондитерських виробів від початку повномасштабного вторгнення зріс у 8 разів. Загалом 12% експорту – це м’які кондитерські вироби, а 88% – продукти тривалого зберігання, хлібобулочні вироби та заморожений хліб», – розповів директор «Київ Хлібу».

Він також зазначив, що європейські споживачі поступово відходять від замороженого хліба, натомість попит на продукцію тривалого зберігання та функціональні вироби лише зростає. Саме на цьому напрямку українські виробники мають шанс закріпитися на міжнародному ринку.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярне

Поділитися дописом:

Більше подібного
ТУТ

Формальдегід у засобах для волосся: чому салонні процедури можуть бути небезпечними для життя

Хочеш ідеально гладке волосся? Ціна може бути дуже високою....

В Україні представили Lapa LLM — нову велику мовну модель для української мови

В Україні презентували велику мовну модель під назвою Lapa...

Донька продюсерки Олени Мозгової показала романтичну подорож із нареченою

Старша донька української продюсерки Олени Мозгової, Зоя, поділилася зворушливими...

Компанію дружини голови НБУ пов’язують із забрудненням річки на Львівщині

Голові Національного банку Андрію Пишному виповнилося 51. Він очолює...

На Вінниччині затримали групу, що привласнювала криптовалюту через фейкові Telegram-канали

На Вінниччині викрили групу, яку підозрюють у шахрайстві з...

Державне обленерго купує трансформатор удвічі дорожче, ніж ГТСУ: що відомо про постачальників

АТ «Хмельницькобленерго» уклало договір на постачання силового трансформатора вартістю...

Опалювальний сезон у столиці: Київ готується до найгіршого сценарію

За інформацією джерел видання 360ua.news, минулого тижня відбулась закрита...

«Це не хлопці України, це зрадники»: шоумен Дмитро Коляденко про зірок, які виїхали з України та уникають теми війни

Український хореограф і шоумен Дмитро Коляденко жорстко висловився про...