Борошно дорожчає: українцям прогнозують суттєве подорожчання хліба

Хоча цьогорічний урожай зернових в Україні виявився дещо гіршим за минулорічний, його вистачає для покриття внутрішнього попиту. Проте проблема полягає у якості зерна, що безпосередньо вплине на ціну борошна і, відповідно, хліба.

Про це в коментарі УНІАН заявив перший віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко.

Чому дорожчає борошно

За його словами, якісне борошно потребує зерна 2-го класу, яке агровиробники неохоче пропонують на внутрішньому ринку. Через це борошномельні підприємства не завжди можуть сформувати достатні партії для виробництва. Внаслідок дефіциту ціна на борошно не знижується навіть під час збору врожаю.

Станом на серпень тонна пшеничного борошна вищого ґатунку коштує близько 15 000 грн, а першого – 14 500 грн. До кінця року ціна може зрости ще на 2 000 грн.

«Частка борошна у собівартості хліба становить 40%. Якщо ціна зросте, це автоматично додасть близько 5% до собівартості. У цілому до кінця 2025 року хліб може подорожчати до 20%», – пояснив Дученко.

Це ставить виробників перед вибором: або підвищувати ціни, або знижувати якість продукту для внутрішнього ринку.

На фоні зростання витрат українці скорочують споживання здоби, м’яких кондитерських виробів і дорогих видів хліба. Натомість експорт української продукції зростає швидкими темпами.

«Наприклад, експорт наших м’яких кондитерських виробів від початку повномасштабного вторгнення зріс у 8 разів. Загалом 12% експорту – це м’які кондитерські вироби, а 88% – продукти тривалого зберігання, хлібобулочні вироби та заморожений хліб», – розповів директор «Київ Хлібу».

Він також зазначив, що європейські споживачі поступово відходять від замороженого хліба, натомість попит на продукцію тривалого зберігання та функціональні вироби лише зростає. Саме на цьому напрямку українські виробники мають шанс закріпитися на міжнародному ринку.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярне

Поділитися дописом:

Більше подібного
ТУТ

Свята 5 жовтня в Україні та світі: історія, традиції й прикмети

Сьогодні українці вшановують одразу кілька важливих подій і свят,...

Блогерка Катерина Остапчук похвалилась подарунком: «Контракт продовжено ще на рік»

Блогерка та акторка Катерина Остапчук під час святкування річниці...

Після штрафів за водіння у нетверезому стані та проблем з декларацією — суддю Савіна позбавили посади

Вища рада правосуддя 2 жовтня ухвалила рішення звільнити голову...

Топкерівництво держорганів отримувало в середньому 131,2 тис. грн — лідер НАЗК із 366,6 тис. грн

У серпні 2025 року середня зарплата державних службовців становила...

П’ять щоденних звичок, що повертають сексуальне бажання

Проблеми з лібідо часто мають прості і зрозумілі причини...

Родина полковника ДПСУ Олега Трофіменка володіє елітною нерухомістю та авто на 13 млн грн

Детективне бюро Absolution опублікувало розслідування, у якому стверджує, що...

“Дія” отримає функцію трекінгу доступу до реєстрів

Уряд затвердив впровадження системи моніторингу доступу до державних реєстрів...

Підготовка до зими: що робити, щоб не залишитися без опалення

Місцеві адміністрації звітують про майже 100-відсоткову готовність до опалювального...