Ціни на м’ясо в Україні продовжують зростати, і, як пояснюють фахівці, на це впливають одразу кілька факторів. Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин в ефірі “Суспільного радіо” розповів про основні причини, які спричиняють подорожчання.
Одним із ключових чинників стало підвищення вартості кормів, особливо зернових. За словами експерта, ціна комбікормів має суттєве значення для вартості м’яса, оскільки, наприклад, до 70% ціни курятини формують саме комбікорми. Це зростання витрат впливає на виробників і зрештою позначається на споживчій ціні продукту.
Також спостерігається зменшення обсягів виробництва м’яса в Україні. Пендзин зазначив, що свинину традиційно виробляли переважно в домогосподарствах. Однак через відтік робочої сили із сіл і скорочення чисельності сільського населення обсяги виробництва свинини зменшуються. Як наслідок, пропозиція м’яса на ринку зменшується, що в умовах стабільного попиту призводить до зростання цін.
Попри ці фактори, Пендзин зауважив, що ціна на м’ясо зросла лише незначно порівняно з минулим роком, оскільки на цінову динаміку також впливає купівельна спроможність українців, яка залишається на невисокому рівні.
Ще один вагомий аспект – зростання цін на інші продукти харчування, зокрема овочі, які подорожчали майже на 50% порівняно з минулим роком. За словами експерта, погодні умови цього року негативно вплинули на врожайність, що підвищило ціни на картоплю, буряк, моркву та капусту. Деякі овочі, наприклад, картопля, подорожчали у 2-2,5 раза.
На тлі подорожчання різних продуктів, включаючи овочі та м’ясо, українці змушені переглядати свої продуктові кошики та обирати дешевші варіанти.
