Die britische Ärztin Deborah Lee erklärte uns, welche Lebensmittel in die tägliche Ernährung aufgenommen werden sollten, um den Spiegel des sogenannten „schlechten“ Cholesterins im Blut zu senken.
Der erste Schritt, so die Expertin, sei der Ersatz gesättigter durch ungesättigte Fettsäuren. Dazu solle man roten Fisch, Geflügel, Nüsse, Hülsenfrüchte und Olivenöl in den Speiseplan aufnehmen. Stattdessen solle man den Konsum von Wurstwaren, Süßspeisen, Gebäck und fettem Käse reduzieren.
Der zweite wichtige Bestandteil sind Ballaststoffe. Der Arzt empfiehlt, Vollkornprodukte mit hohem Ballaststoffgehalt zu wählen: Schwarzbrot, brauner Reis und ungeschälte Nudeln.
Die dritte Produktgruppe umfasst Milch, Naturjoghurt und spezielle Brotaufstriche. Sie enthalten Sterole und Stanole, Substanzen, die den Cholesterinspiegel bereits bei geringem Verzehr um 10 % senken können.
Gleichzeitig betonte Deborah Lee, dass eine gesunde Ernährung lediglich ein unterstützendes Element im Kampf gegen hohen Cholesterinspiegel sein sollte. Die Hauptmethode bleibt die medikamentöse Behandlung, die nach einem persönlichen Beratungsgespräch von einem Arzt verschrieben werden sollte.
