Der Verzehr verschimmelter Lebensmittel kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben, warnen Ärzte. Laut einer Ernährungswissenschaftlerin sind Schimmelpilze allgegenwärtig, vermehren sich aber nur aktiv in feuchter Umgebung und stellen somit eine Gefahr für den Menschen dar.
Der Experte merkt an, dass ein starkes Immunsystem dem Körper ermöglicht, einer geringen Anzahl von Krankheitserregern zu widerstehen. Beispielsweise ist ein Stück Brot, das gerade erst anfängt zu schimmeln, für einen gesunden Menschen nicht tödlich.
Beim Verzehr großer Mengen verschimmelter Lebensmittel steigt jedoch, insbesondere bei Menschen mit einem geschwächten Immunsystem, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung deutlich an.
Symptome eines gefährlichen Zustands
Wie Ärzte warnen, kann eine Vergiftung nach dem Verzehr verschimmelter Lebensmittel von folgenden Symptomen begleitet sein:
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erhöhte Körpertemperatur
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Übelkeit und Erbrechen
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starke Kopfschmerzen.
Der Experte rät dringend davon ab, Risiken einzugehen und Produkte mit Schimmelbefall zu meiden. Selbst nach dem Entfernen des betroffenen Teils können noch Giftstoffe im Inneren verbleiben.
Ernährungswissenschaftler raten dringend dazu, den Zustand von Lebensmitteln sorgfältig zu prüfen und keine Lebensmittel zu verzehren, die Anzeichen von Verderb aufweisen. Dies ist besonders wichtig für Kinder, ältere Menschen und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem.
